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桂圆黑米粥的功效与作用

更新时间:2022-04-28 11:24:02
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桂圆黑米粥的功效与作用

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。

⒈黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

⒉黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。

⒊抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长。

⒋改善心肌营养,降低心肌耗氧量。

但有的人千万不能吃黑米?

注意,黑米需要煮烂食用,如果煮不烂,不少营养素是不能溶出的,而且多食对消化较弱的老人孩子很不利;

同时,黑米性平,火盛热燥者少吃或不吃;

黑米里的铜可能含量较高,高铜患者以及肝豆状核变性患者不适合吃;

最后,吃黑米时不要服用四环素类药物。还有老人孩子不要多吃,不易消化

我们要学会判断是否是染色黑米。

我们可以将米粒外面皮层全部刮掉,看米粒是否呈白色。因为染色的黑米,黑色只在皮层,胚乳仍为白色。

煮黑米时要注意,黑米的米粒外部被一层坚韧的种皮包裹不易煮烂,因此煮前应浸泡一夜。

晚上吃黑米粥的话,不要吃过多,如果很粘稠的话,一碗就够了;不要太晚吃,五点至六点间吃完,保证晚上睡前还有几个小时能充分消化;不要放很多糖,如果你习惯杂粮的清香,最好可以可以不放糖或者等粥凉一点时加点蜂蜜调味,毕竟糖吃多了总会发胖的。

桂圆黑米粥

黑米粥的做法是什么

大枣有保肝作用,具有较强的补养效果,可增加人体的免疫力。桂圆补血安神,健脑益智,补养心脾,是健脾长寿的传统食物。黑米比普同大米更具营养,是药食兼用的营养大米,健脾暖肝,明目活血。三者适当配伍熬制成粥,不仅强化单一食品的营养价值,而且可以相互补充,不仅口感好,而且效果更好。红枣桂圆黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精的功效,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。

用料主料桂圆23克黑米30克红枣6颗糯米50克辅料红糖适量红枣桂圆黑米粥的做法1.

准备好材料。

2.

黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时。(也可以省掉这一步,喜欢软烂些,多熬一会就成)红枣和桂圆干用水冲洗干净备用。

3.

黑米,大米加入到煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右(电饭煲的话,所有材料一起放进去,水量是平时煮饭的两倍左右,1个半小时)

4.

最后加入红糖,焖5分钟就可以了。甜甜的粘粘的很养人哦!

红枣桂圆黑米粥成品图烹饪技巧

1.此粥适合女性,补血效果很好,最好食用的时候加入红糖效果更佳。2.消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。

什么人千万不能吃黑米

哪些人不宜吃黑米

消化功能弱不宜多吃黑米,火盛热燥者和服用四环素类药物的人群忌食黑米。

黑米中膳食纤维丰富,对于消化功能较弱的小孩和老人,过量食用易引起肠胃炎。

中医认为,黑米性平,味甘,火盛热燥者忌食黑米,会加重症状。

服用四环素类药物时忌服黑米,黑米富含锰、锌、铜等矿物质,易同药物形成不溶性螯合物,影响药物吸收降低疗效。

现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

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