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炒牡蛎的功效与作用

更新时间:2022-04-28 12:43:27
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炒牡蛎的功效与作用

牡蛎也叫生蚝,是海生贝壳类生物,胶东半岛、辽东半岛俗称海蛎子

“多吃海蛎子对身体有什么好处”?回答是“适量经常吃海蛎子对身体大有益处”。《本草纲目》记载:牡蛎肉“多食之,能细活皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。李时珍说的“多食之”,也应该理解为经常食用。这也符合《神农本草经》所论述的“久服,强骨节,杀邪气,延年”。

牡蛎肉的功效主治:滋阴养血。治烦热失眠,心神不安,丹毒。

牡蛎是微寒之品,一次不可多食,脾胃虚寒者少食慎用,有对海产品过敏史者禁用。

牡蛎肉含糖元,牛磺酸,10种必须的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素D,维生素E;无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等。并含有岩藻糖等。壳含80%—90%的碳酸钙。少量的磷酸钙,硫酸钙,镁,氧化铁等,含锌量为每百克1280毫克。

牡蛎富含蛋白锌、牛磺酸、谷胱甘肽等,它们是对人体非常有益的成分。

1.提高肝功能,增强体力,恢复疲劳。

牡蛎含锌量极高,锌镉比为378:1,二者相差悬殊,有利于改善高血压病的症状,可望延长老年人的寿命。

牛磺酸可以排除肝脏中的中性脂肪,提高肝脏解毒功能。促进婴幼儿智力发育,改善记忆功能;也有一定的降血糖作用。在山东胶东沿海地区,就有吃窝窝头与海蛎子治糖尿病的做法。

谷胱甘肽既能清除人体自由基,还可以提高人体免疫力和保肝。

2.提高性功能。

3.净化血液。

4.滋容美颜,缓解更年期的症状。

5.牡蛎是很好的延缓衰老的保健食品。牡蛎中所含的钙及多种微量元素,是延缓衰老的物质基础。老年人钙磷代谢失衡者多见,特别是女性,月经闭止7—9年后,常有骨质脱钙现象,使用牡蛎补充钙质,对于调整老年人内环境的平衡,有一定帮助。

海蛎子的吃法:

1.海蛎子豆腐汤。

2.海蛎子疙瘩汤。

3.蒜蓉牡蛎。

4.干炸蛎子黄。

(牡蛎壳具有重镇安神,潜阳补阴,软坚散结的作用。而煅牡蛎则可收敛固涩。牡蛎壳用于老年性眩晕耳鸣,惊悸失眠。煅牡蛎用于老年人体质虚弱,自汗盗汗,胃痛反酸。)

(以上图片均来自网络)

炒牡蛎

海蛎子有什么营养什么人不能吃

海蛎子又名牡蛎或生蚝,含有丰富的蛋白质和矿物质,另还含有多种氨基酸,含锌量之高,可为食物之冠,能强筋壮骨,健脑益智,安心宁神,还有延缓衰老,提高机免疫力,还能防癌。但是即便营养丰富,多吃对身体也会产生一定的影响,有些人还要避免吃,看看你属于哪种?

营养价值非常之高

海蛎子被称为海里的牛奶,肉肥爽滑,味道鲜美,不但熟吃鲜美,生吃味道也非常棒。它营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,并含有丰富的微量元素,它的含碘量远远高出牛奶和蛋黄。

因含锌量极高,食用有利于改善高血压病的症状。

牡蛎中含有的维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,吃牡蛎还有活跃造血功能之功效。

适量吃牡蛎有强筋壮骨,健脑益智,安心宁神,还有延缓衰老,提高机免疫力,防癌症之功效。

经常吃牡蛎还能滋阴养血。治烦热失眠,心神不安,丹毒。

还有“壮阳”作用。海蛎子含有大量制造精子的营养成分,可以帮助制造精子促进荷尔蒙的分泌,对阳痿前列腺,性器官发育不全等都有一定的功效。

这些人不适宜吃牡蛎

1、因牡蛎是寒凉之物,一次不能吃很多。

脾胃虚寒者少食慎用。尤其是生牡蛎一定要禁食。

有对海产品过敏史者禁用。

2、因牡蛎是海产品,含有一定的嘌呤。尿酸高的人群不宜食用。

3、急慢性皮肤病患者忌食

4、牡蛎不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。

怎么做牡蛎好吃

新鲜的牡蛎味道鲜美,一般会选择生吃(切记一定要选择新鲜的牡蛎)、炭烤、与鸡蛋一起炒、炖汤

炭烤海蛎子、牡蛎煎、牡蛎炒鸡蛋,牡蛎豆腐汤绝对是我的最爱!

牡蛎自有鲜味加持,不需要太多佐料都能做的好吃。

话说我也是不太适合吃太多牡蛎的人,吃多会过敏,长大痘痘。

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