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秋葵的功效与作用

更新时间:2022-05-01 11:18:58
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秋葵的功效与作用

秋葵,可以说是一种很受欢迎的蔬菜,清新爽口,多种烹调,又被叫做“六角豆”。

秋葵,其中的粘液物质含有丰富的可溶性膳食纤维,经常摄入可以阻止碳水化合物的消化速率,从而适当降低葡萄糖的吸收,在一定的程度上可以适当的降低血糖。

除了这个,经常食用秋葵还可以补充的补充身体当中的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质;其余,像植物酚类化学物质、酮类物质、鞣质物质,都有着不错的抗氧化能力。

但是,有一件事情还需要大家谨慎看待;食物仅仅是食物,并不会起到任何治疗的作用;无论是之前的动物实验,还是江湖中的一些所谓的理论学说,其实都不是很靠谱,请各位要科学看待,不会治病,只是食物,吃进体内可以补充相应的营养,但其实各位根本吃不了多少。

秋葵,如何挑选?

建议各位在购买秋葵的时候,可以从果荚的颜色区分为红色秋葵和黄色秋葵,相比之下黄色秋葵味道更加优秀,肉质细嫩且口感较好,建议偏向购买。

另外,秋葵而言,越小的相对质感越嫩,一般好的秋葵新鲜饱满,背部长有细毛,用手捏起来不软不硬,有些韧性的是最好的。

当然,如果您看到的秋葵是颜色较暗的或者已经发干的,请不要选择;另外如果果肉身上已经出现黑色斑痕和虫痕的,可能已经有腐烂,建议拒绝购买。

对于秋葵,建议大家要“现吃现买”,最好当天食用完毕,一次性请不要购买太多,时间一长秋葵就会变硬;如果需要保存,建议可以用塑料袋包裹之后或者保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,保存时间不得超过2天。

秋葵,怎么吃更营养?

秋葵,建议您最好可以凉拌、炖汤、做沙拉,营养充足,还原美味;当然,也可以清炒,建议在凉拌和清炒之前,先焯水3分钟,去除涩味,缩短烹调时间,更好的保留营养物质。

秋葵,被誉为“绿色人参”,也被叫做“植物黄金”,但是,说到根本它只是一种蔬菜,并不是您所想的神药,是含有营养物质,但也是普通食物,说它治病有些过于夸张。

说到根本,建议大家在生活中一定要食物多样,尽可能多的吃不同种类的食物,保证营养均衡,请勿传播谣言。祝您安康。

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秋葵

秋葵中黏黏的液体是什么对人体有什么好处

感谢邀请。

今儿刚好买了秋葵,大家都喜欢吃秋葵,因为它独特的口感,有黏滑的感觉。秋葵是一种常见蔬菜,可以有很多吃法,煮肉搭配,炖菜提味,清炒白灼,秋葵都能胜任,不过很多朋友最喜欢的吃法还是焯水凉拌,完全可以让秋葵本色出演。秋葵口感清新,带有脆感,搭配独特的黏滑,别有一番滋味。

不过秋葵中这黏黏滑滑的到底是啥?很多朋友在做秋葵的时候认为这个粘液是因为菜没有洗干净还会不断把它们洗掉,其实这个粘液才是秋葵中很独特有功效的物质,是秋葵营养的精髓部分。秋葵中的粘液是一种糖聚合体,其中主要含有丰富的果胶、黏性糖蛋白,还有维生素A和丰富的钾元素。这些粘液质食用后能形成一层胶质膜粘在胃黏膜上,能够避免过度的刺激对胃黏膜在成损伤。秋葵中的粘性蛋白是蛋白质和多糖、黏多糖等成分的混合物质,它们能够在人体关节腔里的关节膜,在关节囊中起到润滑效果,保护关节,也对呼吸道有润滑作用。这些粘性混合物能够吸沾动脉管壁上的脂蛋白沉积,清楚血管杂物,避免粥样硬化、血管硬化,保持血管弹性,能潜在预防心脑血管疾病。

秋葵中的粘液质也多用在药物方面,它们能润肤止痰,还能作为美肤面膜中的成分或保湿润肤的成分。秋葵中粘液可增加冷冻奶制品、冷饮的稳定性,还能作为脂肪代替品,但热量低,常用于健康食品中。除秋葵外,也有很多食物有相同的粘液质,比如芦笋中也能发现,韭黄、山药、莲藕等蔬菜中也相同的成分。这些粘性物质中也富含水溶性膳食纤维成分,水溶性膳食纤维能够吸收水分,膨胀成胶质物填充肠腔,促进肠胃蠕动,还能让食物残渣保有水分,不至于干燥硬结,能预防便秘。能够添加在多种食物和药物中,无色无味,是一种优良的成分。

秋葵虽然很有营养,但是有哪些人群千万不能吃秋葵呢

这类人群不适宜吃秋葵

在中医看来,秋葵性寒,能清热利湿,比较适合体虚湿热、较胖的人食用,但是如果脾胃虚寒,这类人是应该少吃或是不吃,否则容易拉肚子。另外,由于秋葵含有草酸钙,患有肾结石,高尿酸者也不适宜食用。

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