首页 > 功效与作用 > 正文

燕麦黑米红豆粥的功效与作用

更新时间:2022-05-26 20:23:39
浏览:924

燕麦黑米红豆粥的功效与作用

这些食物都是我们经常吃的,题主做的比较好的一点就是提到了“搭配”两个字。对于追求养生的人来说,这些食物单独食用要么营养不均衡,要么口感比较单一,但如果能够合理搭配,则会营养互补,口感也有不少改善。

这些食物从类别上区分可以分为两类,一种是谷类、一种是豆类(可惜只有一个豆类,如果再有豌豆、蚕豆、绿豆、黑豆、黄豆等选择会更好)。谷类和豆类互相搭配对于提高蛋白质的生物价有积极作用,能够补充单一食物某些营养的不足。

1??糙米+红豆+燕麦(1:1:1)

糙米和红豆一起熬粥虽然谷豆氨基酸互补,但也会清汤寡水,但加可溶性膳食纤维丰富的燕麦之后则会比较粘稠,口感很润滑。

2??黑米+红豆+燕麦(1:1:2)

黑米、燕麦和红豆的营养互补比较好,但黑米和红豆都属于做熟之后口感也比较粗的食物,加入软糯的燕麦之后会很好的改善口感。

3??大米+糙米+红豆(1:0.5:1)

糙米口感比较粗,熬粥也不容易粘稠,除非选用经过物理加工将其表皮破裂的产品还好。同为一种谷类,再添加一种豆类或获得更多的营养。

4??黑米+燕麦或者黑米+红豆(1:1)

黑米和燕麦粒都是谷类食物,互相搭配可以做口感较好的黑米粥,燕麦的蛋白质比普通谷类要好,所以也有些互补作用,但最好在喝粥或蒸米饭之外还吃豆制品或肉类。后者的方案属于典型的谷豆氨基酸互补的搭配。

我们在家里烹制食物,不太可能对每一部分进行精确的称量,最好的做法就是谷豆类每一种都有,做成米粥、蒸饭或者现做的五谷杂粮糊糊都可以,在超市打好了糊粉然后一吃一个月的做法不推荐,因为其中的一些抗氧化物和水溶性维生素时间长了容易被氧化损失。

欢迎大家点击【关注】我的悟空问答,您有营养或饮食的问题可以随时提问!

本文图片来自于网络,在此向图片作者表示感谢!

本文作者:

于仁文三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

燕麦黑米红豆粥

黑米、燕麦加玉米熬粥有什么功效

黑米/燕麦加玉米熬粥有什么功效?首先适用于所有的人群,包括糖尿病患者的人群,其次开胃,玉米的味道本身就比较容易开胃,并且有都是粗杂粮,饱腹感强,味道好,对于肥胖的人/想减肥的人都是一个不错的选择,只是糖尿病患者需要注意玉米不要放水果玉米,注意搭配的量,以及粥煮的时间不要过长,避免过于糊化影响升糖指数。

黑米中的营养丰富,黑米是粗杂粮的一种,富含丰富的蛋白质/膳食纤维/B族维生素/钙/磷/钾/镁/铁/锌/硒等等营养素,并且黑米中还含有丰富的花青素对于抗氧化,抗癌都有很好的作用。另外黑米还作为中医中养生的一种食物,黑米性平,味甘,具有开胃/健脾活血/护肝明目的作用。黑米还是高钾低钠的食物,对于控制血压也有很好的作用。

燕麦,燕麦是最适合糖尿病患者的一种谷物,除了本身升糖指数相对较低以外,还具有降血糖的作用,除此以外还对血压/血脂等多有良好的控制作用。燕麦中的膳食纤维丰富,对于润肠通便也有很好的效果。

玉米,现在市面上出现了很多种类的玉米,尤其是水果玉米称为现在较为流行的食物,但是对于糖尿病患者来说,水果玉米建议不吃。玉米中富含丰富的维生素C,甚至比很多蔬菜和水果中富含的都高,另外维生素B6和膳食纤维也非常的丰富,常吃可以降低胆固醇,以及降低冠心病和动脉硬化的风险。

热门文章

  • 青菜水的功效与作用
    青菜水的功效与作用

    青菜水的功效与作用

    青菜水简介青菜水,菜汤淡绿色,有清香,含有较多维生素C。适宜3-5个月婴儿食用。应注意,菜汤应随煮随用,以免久放使维生素C失效。青菜水的功效与作用青菜,营养学中,一般把绿叶菜统称...

  • 米醋花生的功效与作用
    米醋花生的功效与作用

    米醋花生的功效与作用

    米醋花生的功效与作用醋泡花生的功效与作用醋泡花生的好处:健胃消食、活血软坚,以及有助于控制血糖、血压和血脂等。醋具有活血散瘀、消食化积、消肿软坚、解毒疗疮的功效。...

  • 萝卜水的功效与作用
    萝卜水的功效与作用

    萝卜水的功效与作用

    萝卜水的功效与作用萝卜水功效萝卜水具有抗癌作用,对糖尿病及心血管疾病也有一定的作用。萝卜又名菜菔、雹突、芦菔、菜头,是常见的蔬菜之一,其根为主要取食部位,富含人体所需...

  • 野菊花泡水的功效与作用
    野菊花泡水的功效与作用

    野菊花泡水的功效与作用

    野菊花泡水的功效与作用野菊花泡水的功效与作用有哪些?野菊花又称野菊、野黄菊,泡水代茶饮具有清热解毒、泻火平肝的功效,对疔疮痈肿、目赤肿痛、头痛目眩等有缓解或一定程度...

  • 水果酒的功效与作用
    水果酒的功效与作用

    水果酒的功效与作用

    水果酒简介水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒等等。因为...

  • 山药红枣小米粥的功效与作用
    山药红枣小米粥的功效与作用

    山药红枣小米粥的功效与作用

    山药红枣小米粥的功效与作用红枣、山药、茯苓熬小米粥,除了有助于睡眠之外,还有其他作用吗?其实红枣山药茯苓熬粥,最大的作用是健脾益胃。其次才是安神。红枣,富含碳水化合物、...

  • 马齿苋茶的功效与作用及食用方法
    马齿苋茶的功效与作用及食用方法

    马齿苋茶的功效与作用及食用方法

    马齿苋茶的功效与作用及食用方法马齿苋泡水的功效与作用是什么?马齿苋又称五行草、长命菜,泡水代茶饮具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效,对热毒血痢、湿疹、崩漏下血、便血...

  • 姜和山楂泡水的功效与作用
    姜和山楂泡水的功效与作用

    姜和山楂泡水的功效与作用

    姜和山楂泡水的功效与作用山楂加姜加红糖水煮水喝,可以缓解痛经,调节气血,还可利尿,防治感冒。生姜红糖水的功效与作用1、帮助月经通畅。对于女性来说,月经是每个月必须要来但又...

  • 黄太子参的功效与作用
    黄太子参的功效与作用

    黄太子参的功效与作用

    黄太子参的功效与作用人参、党参这些补虚补气的中药相信大家都比较熟悉,但是对于太子参这个中药的功效可能许多人都不太清楚,不过对于我们广东人来说,对这个太子参的功效还是...

  • 猪鼻孔的功效与作用
    猪鼻孔的功效与作用

    猪鼻孔的功效与作用

    猪鼻孔简介鱼腥草(英文名HERBAHOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名:HouttuyniacordataThunb.)的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去...

功效与作用

更多 >
  • 猪脚汤的功效与作用
    猪脚汤的功效与作用

    猪脚汤简介猪脚汤,补血通乳。适用于产后缺乳,症见产后乳汁不下,或乳汁分泌不足,量少而稀。用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足,乳房不胀,不痛,或偶有少量乳...

  • 仲景胃灵片的功效与作用
    仲景胃灵片的功效与作用

    仲景胃灵片简介仲景胃灵片,温中散寒,健胃止痛。用于脾胃虚弱,食欲不振,寒凝胃痛,脘腹胀满,呕吐酸水或清水。仲景胃灵片的功效与作用仲景胃灵片主治温中散寒,健胃止痛。 用于脾胃虚...

功效与作用白萝卜冰糖梨水的功效与作用
功效与作用黄酒煮鸡蛋的功效与作用
功效与作用沙虫粥的功效与作用
功效与作用野生鱼汤的功效与作用(吃野生鱼类有哪些禁忌)
功效与作用天麻和三七泡酒的功效与作用