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花菇的种植与栽培技术(花菇的种植技术与管理)

更新时间:2022-06-13 22:23:50
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文/乡土生活园艺

香菇栽培在食用菌中,要求有较严格的管理技术,只有积累足够多的栽培经验、技巧,才能生产出优质、产量高的商品。“花菇”是香菇中的上品菇,它不仅外形美观、肉质厚嫩,而且还具有更浓郁的香味,营养价值更高的特点,深受人们的喜爱,尤其在国际市场中有较高的价格,每斤都可以卖到几十美元之高。

近年来,采用选料、配料人造菇木的方式大量栽培香菇,成了一种主要的栽培香菇方式。这样可以突破段木不能大量栽培,产量少,不能满足市场需求的缺点。那么,栽培香菇如何培育出大量的花菇,也成了诸多菇农追求和不断探索的问题。今天我们就来了解下,花菇是如何形成的,怎样管理才能栽培出更多花菇。

花菇如何形成

其实花菇是香菇生长中,由于遇到了特殊的环境条件,而形成的一种“畸形菇”,不过这种“畸形菇”是一种受欢迎的菇,不仅美观,而且营养价值还比普通香菇高。利用菌袋培育花菇,主要因素是菇棚内的干湿度差,和温度差而形成的。其主要原理是:

在出菇前期,菌丝体含水量较低,仅维持能出菇或生长发育的水分即可。当菇蕾长到直径2-3厘米时,又受到干冷空气的侵袭时,菌盖表面细胞受到恶劣环境的刺激,基本上就停止生长了或生长比较慢,而此时菇柄内的水分,仍然正常向菌盖输送,使菌肉细胞生长,慢慢的组织部分也越来越紧密,厚实。于是表面细胞与菌肉细胞分裂不能同步,最终表面被胀裂而露出洁白菌肉。随着时日的增加,其裂痕也在增多加深,洁白的菌肉又形成了“自己”的保护膜,白色裂痕处又变为淡褐色,便形成了花斑,即是我们见到的花菇!。

花菇的种植与栽培技术

形成花菇的条件,除了干湿度差之外,还需要温度差,以及遮荫、光照等条件来共同完成。只有这些条件相互配合,相互促进、制约来创造适宜的条件,才能最终生产出更多的花菇。所以,生产中的管理非常重要。

菇棚的搭建

需要培育的花菇的菇棚对光照要求严格,光照条件好,温度提高快,湿度降低,加快菇蕾表皮干燥的速度,对花菇形成有利。如果遮荫过多,光线强度不同,培育出的花菇质量也是不同的。

形成优质花菇的条件,宜在七分阳,三分阴,漫反射光或短时间直射阳光的条件下,即可形成品质较好的花菇。如果遮荫过多,阳光较少进入,不仅形成花菇的时间长,而且形成后的花菇颜色暗,品质差。

菇蕾的养护

发菌后长出菇蕾,就需要从发菌室摆放到菇棚了。一般菌棒上的塑料袋可不用去掉,但现蕾后需要用刀开洞让其正常生长出来。摆放菇棚后,白天罩膜,夜间低温时揭膜通风降温,以创造温差刺激,利于原基分化菇蕾,一般温差刺激4天左右即可;幼蕾生出后,宜控制菇棚湿度,不宜喷水和罩膜,这样可使菇蕾靠基内水分供给缓慢生长,以形成肉厚、菇柄短,菌盖表皮干燥。对于劣质的菇蕾应及早去除,保留优质菇蕾,每菌棒5朵左右,并避免生长拥挤。

形成花菇的关键技巧

培育花菇需要一定的技巧和经验,利用当地气候的温差,人为的制造干湿差,才能促进多生产出花菇。这就需要我们,不仅要掌握好栽培时间,还要勤于观察天气,提前做好相应的工作。

1,控温

产出花菇的适宜温度,一般在5-15摄氏度,其中以8-12摄氏度为佳。因此,在秋末冬初气温在10摄氏度左右时,是非常适合培育出花菇的。气温较低时,白天要注意增光增温,夜间重新遮盖保温。

2,降湿

要促进菇蕾表皮失水干裂,主要是降低空气中的相对湿度,要求干燥天气,并控制土壤的水汽蒸发,保持环境干燥,加速菌盖表面裂痕。所以,阴雨多露天,我们要及时防止水汽进入菇棚。在保证温度的情况下,要及时通风散湿。

3,光照

当菇蕾发育成圆球形时,应及时接受阳光,但防止过强光照。进入阳光后,可抑制菇蕾表层的及时发育,以达到肉质厚的目的。

4,水分

菌棒中含水量要适宜,以55%左右为佳,含水量不足时,可用工具注入补充水分。

育出花菇是需要一定技巧、经验的,初种植者应避免盲目操作,应在种植过程中多积累经验,反复调试、改进,最终才能找到适合自己育出花菇的方法。

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