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西洋参栽培技术要点(西洋参种植技术与栽培管理)

更新时间:2022-06-14 16:07:06
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西洋参,为五加科植物西洋参的干燥根。原产于美国北部和加拿大南部的森林区。目前,我国吉林、辽宁、黑龙江、山东、北京、河北、山西、陕西、甘肃、浙江、福建、云南、四川等省市有引种栽培。

一、生物学特性

西洋参是一种阴生植物,喜凉爽湿润,半阴半阳的环境。春季当气温达到10℃以上,土温(10cm深)7℃以上才能出苗,生长期最适气温为20~25℃,土温为18~20℃。秋季气温降至12~14℃,土温10℃就进入枯萎期。一年中西洋参的生育期为130~150天,生长期需10℃以上积温2700℃左右。对土壤要求较严格,以湿润疏松,有团粒结构,富含腐殖质,微酸性土壤为好。土壤表层和心土通透性要好,达到疏松肥沃,排水良好。坡度要求20°以内的缓坡地。要求水分充足,年降雨量800~1100mm,空气相对湿度75%~85%,土壤含水量40%~55%。西洋参为长日植物,但不能耐受强光、直射光,喜阴,喜欢散射光和漫射光,忌强光直射,否则会灼伤植物叶部,导致植株枯萎死亡。人工栽培需搭棚遮光,林区空地栽培需调节透光度,一般透光度在20%左右。

西洋参种子千粒重55~60g。种子具有胚后熟休眠的特性,分为形态休眠和生理休眠。种子裂口前胚发育的最佳温度为15℃,而10℃以下及高于25℃均抑制胚的发育,种子裂口后再在10~20℃条件下,经过40~50天,胚长至4mm左右,完成形态后熟。而后种子需要在0~5℃的环境下60天才能打破生理休眠。因此,西洋参播种前必须进行层积处理,否则不出苗或出苗极不整齐。

二、栽培技术

(一)选地与整地

西洋参喜温和湿润的气候,同时西洋参又具有较强的抗寒性,-12℃以上一般不会出现冻害。地温5~7℃开始生长,12℃开始出土,20~21℃时开花,10℃时枯萎。15~18℃最有利于植株生长。土壤湿度过高和过低都不利于西洋参的生长发育,田间持水量60%最有利于西洋参的生长发育。选择土壤较肥沃的农田地,避风、避强光直射。前茬作物以豆类作物、禾本科作物为好,不宜用烟草、茄科、十字花科的白菜和萝卜等作物做前茬。前茬种植早熟品种豆科作物或种植绿肥植物。施用大量有机肥,如堆肥、厩肥、草炭、豆饼肥,进行多次耕翻后,使土壤熟化,达到提高土壤有机质含量,改善土壤理化性状的目的。根据土层厚薄和作床的用土量决定耕翻深度,一般深度为25~30cm。西洋参是阴生植物,需要在荫棚下生长。农田栽培西洋参多采用连体的高式平棚,不同于普通人参棚,整个田块连成一个棚,棚的四周围上草帘,其上盖草帘、苇帘或遮阳网,不盖塑料布。荫棚的规格是:高度从地面算起为1.8~2.3m,床宽150cm,床高25cm,棚下作业,透光率控制在20%左右。荫棚的搭设时间与作床一般同步进行。

(二)繁殖方法

主要采用种子繁殖。

1.种子处理

西洋参种子有休眠现象,一般在西洋参果实采收后(8月下旬至9月上旬),及时搓去果皮果肉,选取成熟饱满的种子,然后与过筛后调好湿度的细沙或细土混拌均匀,处理期间的温度条件是,种子裂口前控制在14~17℃,种子裂口后控制在12℃左右。裂口前每15天倒种1次,结合倒种(将种子上下翻倒)调好湿度,倒种后照原操作再装箱或装床。裂口后每7天倒种1次,处理的沙子湿度可稍低些。在以上条件下,一般经过120天左右,种胚长可达4mm,也就是达到种仁长的4/5左右,证明种子处理合格。如果没有达到这一标准,则要继续处理。处理好的种子应逐渐降低温度条件,使之在0~5℃条件下持续放置60天以上。然后再继续降温至完全结冻,放入事先备好的冷藏坑中盖严保存,待翌春化冻后取出播种。

2.播种

西洋参可在春秋两季播种,但春播不宜晚,秋播不宜早。目前西洋参播种方式常见有两种:一是种子直播,西洋参在同一块土地上连续生长4年;二是先育苗1~2年,然后再移栽。播种前应进行床面喷灌或浇灌。播种方法多用穴播,少数为撒播。播种量的多少和种子质量、管理水平等有关。直播穴播行株距可用7cm×7cm或5cm×10cm等;育苗移栽则采用5cm×5cm或7cm×5cm等。播种深度为3cm,播后床面要盖草,每亩播种量5~6kg。目前,产区已采用压孔器开穴,人工播种,播后覆土。

(三)田间管理

1.搭棚

目前多使用固定式单畦拱形透光棚,少数是固定式多畦透光大棚,或是固定式多畦双透平棚,多用拱形棚和弓形棚。搭棚方法参照人参。

2.覆盖遮阴

农田栽培西洋参床面覆盖是关键,覆盖4~5cm厚树叶或加盖3cm厚的锯木屑;或者直接加盖苇帘,以保持参床水分和防止杂草滋生。当西洋参刚顶土出苗时,应进行遮阴管理工作。

3.松土除草

秋栽及生长一年以上的西洋参于春季土壤解冻后,芽苞将要萌动时,除去防寒物后,耙松表土,耧平畦面,深度以不伤芽、根为度。生育期间还要经常松土除草,松土时期及次数视具体情况而定,以保持田间无杂草,土壤不板结为原则,一般需3~5次。

4.追肥

西洋参播种后一般要在同一地块连续生长4年,单靠施用基肥不能保证其正常生长发育,必须适时追肥。特别是3~4年生的地块,如不及时追肥,将会影响西洋参的产量和质量。可在揭除完防寒物之后,每平方米施入苏子(煮熟碾碎)50g、豆饼粉100g、脱胶骨粉40g。也可施用高效复合肥,每平方米100~150g。此外,还可在绿果期进行1~2次根外施肥。

5.排灌

适宜的水分条件是西洋参生长良好的必要保证。各地应因地制宜,抓好灌排水工作。灌水应采用喷灌或浇灌方式,一般每平方米用水量15~20kg。4年生的地块,秋季起参前20天左右,适当灌水,可提高参根产量和折干率。在进入雨季前,要清理好田间排水沟。

6.摘蕾、疏花及采种

3~4年生的西洋参开始大量开花结果,对于不留种的地块,应及时将花蕾摘除。留种地为保证种子饱满,则要进行疏花工作,方法是将花序中心1/3左右的花蕾摘除,只留外围30个左右的花蕾。西洋参种子成熟时期不一致,应当分批采收。

7.休眠期管理

休眠期要注意越冬防寒,每年积雪融化后,西洋参出苗前,是维修参棚的好时机。要把倒塌、倾斜或不牢固的棚架修好、修牢。

(四)病虫害及其防治

1.病害

分别是黑斑病、立枯病、疫病、菌核病、根腐病。

防治办法:①以药剂为主,可用的药剂有50%的多菌灵500倍液、65%的代森锌600~800倍液、75%的百菌清500倍液、代森锰锌800倍液、40%的代森铵800倍液、甲基托布津1000~1200倍液、1∶1∶120~1∶1∶160的波尔多液等,轮换使用,从出苗50%起,每7天喷药1次。药应保证全面喷洒在叶面、叶背及茎秆上,喷药后如遇下雨,应及时补喷1次。②春季出苗前田间消毒可用1%的硫酸铜,全面喷洒在床面、作业道、棚架及帘子上。③对于已发病的植株应及时拔除,并对该处进行重点消毒。

2.虫害

西洋参的虫害有金针虫、蝼蛄等,可用毒饵[美曲膦酯(敌百虫)与鲜草1∶50~1∶100]或药剂浇灌[90%美曲膦酯(敌百虫)700~1000倍液。

三、采收与初加工

(一)采收

栽培西洋参以收获4年生产品为最好,收获时间可在9月中旬到10月中旬。多用人工采挖。起收西洋参时,要先将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物清理干净,若床土湿度过大时,可晾晒1~2天。然后用镐或叉子、三齿子将床头、床帮的土刨起,再由参床的一头开始将西洋参刨出,边刨边拣,抖去泥土,运回加工。起收的量应根据加工能力而定。除收参根外,西洋参的茎、叶、花、果以及前面介绍的摘下的花蕾也应开发利用。目前,利用最多的是西洋参茎叶,主要用于提取人参皂苷。当年起收的地块,可在收参前割取;其他地块,以在10月上旬,参叶枯萎但未着霜前采收为宜。一般亩产干参100~120kg。

(二)初加工

1.洗刷

西洋参栽培技术要点

洗刷是西洋参加工的第一道工序。洗刷的方法有高压水冲洗、刷参机洗刷及手工刷洗。洗刷前应先把西洋参在水中浸10~20分钟,然后把泥土刷掉。一般洗刷西洋参不能过重,除有较重的锈病外,只要将浮土及分叉处大块泥土洗掉即可。

2.晾晒

洗刷后的西洋参,在进入加工室以前,要将表面水分在日光下晾晒干。并要把不同大小的西洋参放在不同的烘干帘(盘)上,常分成三级。一级直径大于20mm,二级直径10~20mm,三级直径10mm以下。进入下一步烘干。

3.烘干

多采用烘干室干燥。烘干室可根据条件而定,有的采用日光玻璃房晒干;有的采用暖气烘干;有的采用电热风吹干;也有的采用地炕烘干。无论采用哪种烘干方法,都要求卫生、防火设备齐全、照明良好、设有能启闭的排潮孔。较先进的烘干室内设有多层放置摆放参帘(盘)的架子,有较完善的供热调温和排湿系统。烘干的温度要求是,起始温度为25~26℃,持续2~3天,然后逐渐升至35~36℃。在参主体变软后,再使温度升至38~40℃,2~3天后逐步降至30~32℃直到烘干为止。整个烘干时间为2周左右。烘干的湿度要求是,初期控制相对湿度在60%左右;中期50%;后期40%以下。将加工好的西洋参置于装有石灰的缸中,精心保管,注意防潮、防虫。

结语

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