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荸荠栽培技术和管理(荸荠种植效益)

更新时间:2022-06-14 19:31:03
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荸荠又名地栗、马蹄,原产我国。食用地下球茎。

(一)生育特点

荸荠的茎有肉质主茎、叶状茎和匍匐茎三种。肉质主茎生长前期为短缩而不明显的短缩茎,其顶芽及侧芽向地上抽生一丛绿叶状茎,基部的侧芽向土中抽生匍匐茎,匍匐茎的先端肉质茎,向上抽生叶状茎,向下生根,成为-独立的分株,向土中又可抽生匍匐茎。至结荠期,各匍匐茎先端之肉质茎膨大,形成球茎。叶状茎绿色,细长,管状,直立,中空,可流通空气。荸荠喜温暖,最适发芽温度20~25℃,分蘖分株生长最快25~ 30℃。荸荠宜浅水,深3~ 15cm。生育前期要求较高温度,以25~ 30℃为最适;氮、磷、钾并重,以促进主茎的分孽和分株;田间宜保持浅水。球茎形成期,要求较短日照,保持15~25℃气温,日夜温差较大,以促进球茎迅速膨大,水位逐渐落浅,直至土壤湿润为止。植株地上部经霜后枯死,以球茎留存土中越冬。

(二)栽培品种

鲜食的有余杭大红袍(杭州),桂林马蹄,孝感荸荠(湖北)等。

(三)栽培要点

1.点芽育苗 荸荠可分春季和夏季育苗。春季4月上旬开始育苗,选择球茎较大,顶芽和侧芽健全,无伤口和腐烂,表皮光滑,皮色一致的种荠催芽。催芽时,用窝席围成一圈,种荠芽朝上,在稻草上叠放3~4层,上盖稻草,每天淋水保湿,10~15d后,芽长1.5cm,除去上覆稻草,继续浇水,20d后,有3~4个侧芽同时萌发时即可栽植。或假植于秧田,保持浅水约40d后分槳增加,有3~4丛分株时起苗定植。夏季在6月下旬至7月上旬用球茎繁殖。催芽前摘去顶芽尖0.5em,清水浸种1~2d,待种荠浸胖后再催芽。秧田四周筑好田埂,刮平土面,浇1cm厚泥浆,将种荠排在泥上,上盖1~ 2em厚的河泥,露出芽尖,再盖稻草保湿。搭荫棚,白天遮荫,晚上揭去覆盖物,苗高10~15cm时,增加见光时间。苗高20~ 25cm,有5~6根叶状茎时即可定植。

2.整地施基肥整地宜2~3 次耕粑,使田土泥烂。最后一次耕耙施人猪厩肥2000kg和人粪尿2 000kg左右,过磷酸钙20~30kg。早水荸荠以有机肥为主,晚水荸荠生长期短,应以速效肥为主。

3.定植长江流域早水荸荠6月下旬前定植,伏水荸荠7月定植,晚水荸荠7月下旬至8月初定植,华南可略推迟。分株苗定植,需将母株连同分株一起挖出,并把分蘖和分株一分开,整理根系后栽插,入土深12~ 15cm左右。带球茎的秧苗,球茎入土深10cm左右。定植密度根据定植时期及土壤肥力而定。田肥、早栽宜稀,行距63~ 66cm;田瘦、迟栽,行距36~48cm,株距24~ 30cm,每667m2栽3500~6 000穴。

荸荠栽培技术和管理

4.田间管理

(1)追肥和中耕除草。早水荸荠在9月后,气温下降,植株进入结荠时每667m2追施尿素8~ 10kg,而前期不宜施过多化肥,以防茎叶徒长而感染病害。晚水荸荠结合中耕除草追施速效肥2~3次。第一次在分槳、分株初期,施粪肥250~ 500kg;第二次在8月下旬至9月中旬,撒施尿素8~10kg;第三次在10月上旬,结荠前追施尿素8~10kg。分蘖和结荠期各施氯化钾20~30kg。

(2)水位调控。早水荸荠分株盛期,适当搁田,一般于9月上旬搁田3~4d,促植株尽快转人结荠期。晚水荸荠整个生长期不断水搁田,以促早分孽、早分株。伏水荸荠随植株生长逐渐加深水层。通常分株、分蘖期,1.5~3cm水深;球茎膨大期4.5~6cm;冬季土壤湿润。

5.采收 荸荠地上部枯死,球茎成熟,即开始采收,直至翌春。12月下旬后采收的球茎含糖量高,汁多味甜品质佳。但越冬后球茎黑褐色,表皮加厚,含糖量减少,球茎脐部维管束明显露出,品质下降。

?结语

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