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中油蟠桃品种介绍(目前最好的油蟠桃品种中蟠13)

更新时间:2022-06-15 17:36:35
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中蟠、中油蟠系列桃品种关键栽培技术较好地解决裂果

王力荣

长期以来,裂果是限制蟠桃、油蟠桃发展的主要障碍之一。桃裂果可分为裂核(果核开裂)、裂顶(果顶不闭合)、裂皮(果皮开裂)3 种(图 1),其中蟠桃主要是裂核和裂顶,油桃主要是裂皮,油蟠桃兼具裂核、裂顶和裂皮。中蟠桃、中油蟠系列品种及配套栽培技术的使用,较好地解决了上述问题,赢得了种植者和消费者的广泛喜爱,为我国桃产业结构调整和高质量发展注入了新活力。但不同品种裂果率不同,部分果农不能很好地掌握防裂果技术,尤其是 2020 年春季连续几次的低温霜冻及强降雨等极端气候导致裂果率增加。为此,作者科研团队对部分主要蟠桃、油蟠桃产区进行了现场考察和电话咨询,发现晚霜对中蟠桃和中油蟠系列品种坐果的影响不大,但中蟠桃 11 号、中油蟠 11 号等果实较薄品种的裂果率上升,而对中蟠 13 号、中蟠 17 号、中油蟠 7 号和中油蟠 9 号影响不明显。作者根据蟠桃、油桃的生物学特性以及新育成品种的生物学特点,提出其配套的栽培技术要点,以进一步提高蟠桃、油蟠桃的质量,促进蟠桃、油蟠桃产业的健康可持续发展。

蟠桃果顶不闭合

油桃裂皮

油蟠桃裂果

图1 桃裂果类型

1 蟠桃、油蟠桃品种的共性生物学特点

1.1 蟠桃

果实发育特性表明,蟠桃果实发育早期生长素含量低,纵向细胞分裂次数少,果实厚度小;在同一个遗传群体中,与圆桃比较,蟠桃单果质量为圆桃的 60%,而可溶性固形物含量比圆桃增加 1 个百分点;因此,蟠桃果实纵径小、食用方便、风味甘甜。蟠桃纵向肉薄,引起果核外露、果顶不闭合、果顶开裂、果核开裂;同时部分蟠桃品种的果顶凹陷,容易积水,增加了裂核概率;硬核期不均衡的水分供应(降雨及灌溉)可加剧此过程。硬核期裂果,裂果轻者,后期可愈合,但有伤疤;裂果重者,后期不能愈合。从品种的角度看,蟠桃的厚度越大、果顶越平,裂核的概率越小,如中蟠 13 号、中油蟠 7 号和中油蟠 9 号等裂核率小于中蟠桃 11 号、中油蟠 5 号等。

1.2 油桃

油桃起源于我国南疆和河西走廊西端干旱地区。该地区光照强,果面形成花色苷能力强,色泽艳丽;在同一个遗传群体中,油桃单果质量比圆桃降低 20%,而可溶性固形物含量比圆桃增加近 2 个百分点;同时,油桃果实呼吸作用强,表皮细胞气孔高度木栓化,造成果点(俗称糖点)明显、连片成锈,使得果面不干净。为适应干旱气候,油桃表皮细胞角质化、有蜡质层;当有不均衡水分供应时,亚表皮细胞大量吸水膨胀,表皮细胞扩张能力差,造成油桃裂皮。与蟠桃一样,可溶性固形物含量越高的品种,果锈及裂果越严重。

1.3 油蟠桃

中油蟠桃品种介绍

兼具油桃、蟠桃的特点,光滑无毛、色泽艳丽、果形独特,食用更方便。在同一个遗传群体中,与圆桃比较,可溶性固形物含量可提高 4 个百分点,风味更甜;而单果质量降低近 50%,因此大果油蟠桃的育种更难;同时油蟠桃聚合了蟠桃裂核、油桃裂皮的缺点,更容易裂果。细胞学分析表明,油桃、蟠桃和油蟠桃的表皮细胞下都有明显的淀粉粒层,在遇到突如其来的水分时,淀粉粒快速膨胀、分解,而此时的表皮细胞壁已经角质化,不能适应亚表皮细胞膨大的需求,即产生严重裂果。因此油蟠桃裂果比蟠桃、油桃更为严重,不仅要预防裂核引起的裂果,还要预防后期大量降雨引起的裂皮、裂果。

2 中蟠、中油蟠系列品种的共性栽培技术要点

2.1 选择适宜的栽培区域

黄河中下游及黄淮海流域为其适宜栽培区,具体包括山东、河北、安徽北部、江苏北部、河南中北部、山西运城、陕西渭南、甘肃中东部、新疆南疆等地区。南方夏季多雨地区,油蟠桃和蟠桃品种裂果严重。中蟠桃11 号和中蟠 17 号在河北秦皇岛有冻害。

2.2 适度规模,精细化管理

油蟠桃的栽培难度比蟠桃和普通桃大。首先,不建议大面积种植油蟠桃;其次,油蟠桃栽培对种植者技术水平要求较高,不建议新手种植;再次,需要精细化管理,油蟠桃市场定位在精品甚至极品,能做到精细化管理的才建议种植油蟠桃。蟠桃的栽培难度比油蟠桃略小,但比普通桃大,因此如果市场定位是大路货,不建议种植蟠桃,更不建议种植油蟠桃。

2.3 平衡施肥、均匀灌水,降低裂果率

秋季落叶前施足有机肥+缓释肥,在果实膨大期追施一次复合肥即可。在果实硬核期不能大水漫灌和施用冲施肥。最好在硬核期后果实成熟前 30~40 天加施腐熟的饼肥。有条件的地方进行滴灌;不能滴灌的可细水长流,保持土壤一定的湿度,避免过旱时大水漫灌。水流最好不要直接浇在主根上,在距离主干 40~50厘米处开沟为宜。

2.4 多留花、晚疏果,合理负载

修剪以留中长果枝为主,疏花要轻,要适当多留花;疏果不宜过早,在裂核现象表现后疏除裂果,再定果;产量过高,减弱树势,降低果实风味品质,增加果实裂皮概率;产量过低,树势偏旺,果实大,容易裂核。合理负载,保持树势中庸、健壮。

2.5 利用散射光给果实打“遮阳伞”

不套袋栽培时,让油蟠桃果实“藏”在树叶下,给桃果打上“遮阳伞”,利用散射光,避免太阳直射而造成的日灼和果面粗糙。设施栽培弱光条件下,油蟠桃的果面比露地栽培更光洁、更漂亮。

2.6 套袋栽培,提高果面“颜值”和安全性

不套袋,节省劳动力成本,但销售价格低;套袋改善果面颜值,避免果面直接与农药接触,可提高安全性,而且在雨季可延长挂树时间。套袋或不套袋,要根据品种的特点,极早熟或早熟的裂果轻品种可不套袋;中晚熟品种最好套袋;还要根据市场定位,高端定位建议套袋。果袋以外黄内黑(红)+蜡纸双层袋为好。不去袋采摘,生产“金果”;去袋 3~5 天后采摘,生产“红果”。建议以生产“红果”为主,因为“红果”更容易避免果面瑕疵,并可提高风味品质。

图2 中蟠7号(露地不套袋果)

2.7 适时采收,提高果实风味品质

肉质一般的品种,如中蟠 13 号和中蟠 17 号等,不能规模化发展,只能作为成熟期配套品种,且应在八成熟时采收;肉质好的品种,如中蟠桃 11 号、中油蟠 5 号、中油蟠 9 号,可在八九成熟时采收,风味品质更好。蟠桃果柄短、粗壮,采摘时可先轻轻转动果实,然后再采摘。离核品种易发生采前落果现象,采摘时易撕皮,更要小心采摘,如中蟠 15 号和中蟠 19 号。

2.8 适宜设施栽培的品种

设施弱光和封闭的环境使得油蟠桃果面比露地的相对干净;虽然弱光造成果实可溶性固形物含量降低,但由于油蟠桃品种可溶性固形物含量相对较高,因此油蟠桃品种在设施中往往表现较好。早熟、需冷量中等的品种,包括中蟠 7 号、中蟠 9 号、中蟠 13 号,中油蟠 5号、中油蟠 9 号、中油蟠 11 号和中油蟠 13 号可以在设施中种植,其中中油蟠 9 号综合性状表现最好。

3 中蟠、中油蟠系列品种特性及栽培要点

3.1 中蟠 7 号

6 月中旬成熟(成熟期指郑州地区露地栽培条件下,下同),平均单果质量 160 克,大果 250 克,是早熟品种中的大果类型(图 2);可溶性固形物含量 13%,风味甜;果肉黄色、果肉厚,果顶闭合良好,硬溶质,黏核;露地栽培可不套袋,应在果实硬核后加施一次腐熟的饼肥,进一步提高果实风味品质。

3.2 中蟠 9 号

6 月下旬成熟,单果质量 180 克,大果 300 克;黄肉,风味浓甜,可溶性固形物含量 12%~14%;硬溶质(图3)。挂树期长,但果肉薄、果顶闭合一般,有裂核,根据市场定位,可选择套袋栽培。树势健壮,结果部位有叶片遮挡,果面可更干净。

图3 中蟠9号(露地不套袋果)

3.3 中蟠桃 11 号

7 月下旬成熟,单果质量 200 克,大果 400 克以上;黄肉,可溶性固形物含量 15%~18%,风味浓甜,硬溶质。挂树期长,应在果皮底色的绿色完全褪去后再采,不应早采(图 4)。该品种的贮运性良好,可冷库贮藏、错期销售。不足之处是果肉厚度较薄、果顶轻度凹陷、有裂核;在秦皇岛有冻害,不宜在石家庄以北露地栽培。

不套袋果

套袋果

图4 中蟠桃11号

3.4 中蟠 13 号

6 月底 7 月初成熟,果形好、果顶闭合良好、果面干净、茸毛短、漂亮(图 5),可不套袋栽培;单果质量 225克,大果 400 克;黄肉,黏核,肉质偏软,要适时采收;产量高,应严格疏花疏果;可溶性固形物含量 13%,风味不够浓郁,硬核后,可加施腐熟饼肥。

不套袋果

套袋果

图5 中蟠13号

3.5 中蟠 15 号

7 月下旬成熟,单果质量 200 克,大果 350 克;可溶性固形物含量 13%,风味香甜;果肉黄色,果肉厚、果形好;硬溶质,离核(图 6),耐贮运性一般,可作为配套品种发展,有采前落果现象,应适时采收。采摘时有撕皮发生,应轻转果实小心采摘。

图6 中蟠15号

3.6 中蟠 17 号

晚熟(8 月上旬中旬)、果实大(单果质量 250 克,最大420 克)、果形好(图 7);黄肉,可溶性固形物含量 15%,风味浓甜;幼果果顶有流胶现象,应晚疏果、早套袋;黏核,硬溶质,肉质一般,要适时采收;抗冬季绝对低温的能力差,在秦皇岛有冻害,不宜在该地区露地种植。

不套袋果

套袋果

图7 中蟠17号

3.7 中蟠 19 号

7 月中旬成熟,果实很大(大果质量 550 克)、果肉厚(图 8);可溶性固形物含量 15%,风味甜;黄肉,硬溶质、离核,果实采摘不宜过晚,采摘时要转动果实小心采摘,避免用劲过猛果柄处产生撕皮而影响贮运性。

露地不套袋果

露地套袋果

图8 中蟠19号

3.8 中油蟠 5 号

6 月下旬成熟,果面全红、光泽度好(图 9),单果质量 180 克,大果 250 克;果顶闭合程度一般,应避免强光直射,应有叶片为果实遮光;黄肉,高糖低酸,七成熟有酸味,八九成熟风味香甜;黏核,硬溶质,肉质较硬,远距离运输可以在八成熟时采收,近距离销售可以在九成时采收。

不套袋果

套袋果

图9 中油蟠5号

3.9 中油蟠 7 号

7 月中旬成熟,果实大而厚、果形好、果顶闭合良好(图 10),是油蟠桃品种中外观最漂亮、裂果最轻的品种,单果质量 250 克,大果 350 克;黄肉,可溶性固形物含量16%,风味浓甜,黏核,是综合性状最好的品种。定植后2~3 年的幼树期丰产性一般,注意控制树势,冬季修剪以长放为主;套袋后果皮较嫩,可带袋采摘。

不套袋果

套袋金果

套袋红果

图10 中油蟠7号

3.10 中油蟠 9 号

7 月上旬成熟,果实大、果形好,单果质量 200 克,大果 350 克;黄肉,可溶性固形物含量 15%,风味好;硬溶质,黏核,肉质好(图 11),但果面糖点明显、有裂皮;套袋后果面有返红现象,应套深色果袋。在设施栽培弱光条件下,套袋果实返红现象比露地轻、果面更干净。

露地不套袋果

露地套袋果

设施套袋果

图11 中油蟠9号

3.11 中油蟠 11 号

6 月上旬成熟,小果型,单果质量 40 克,大果 70克;黄肉,可溶性固形物含量 18%~23%,风味好;硬溶质,黏核,肉质好(图 12),挂树期 10 天以上;果顶闭合一般,有裂顶,应多留果,避免大肥大水,减少裂果。不用套袋栽培。在设施栽培弱光条件下,果面更干净。

不套袋果

露地不套袋果

设施不套袋果

图12 中油蟠11号

3.12 中油蟠 13 号

6 月中旬成熟,果形好,单果质量 120 克,大果 160克;可溶性固形物含量 15%~17%,风味香甜(图 13);丰产性好,但果实偏小、肉质一般,要适时采收。

不套袋果

套袋果

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