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白灵菇栽培技术视频(白灵菇栽培技术视频教程)

更新时间:2022-07-31 18:58:23
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白灵菇又名百灵菇、阿魏菇,是侧耳属的一种。菇体细嫩,洁白无瑕,开如灵芝,食如鲍鱼,味道鲜美,营养丰富,同时白灵菇具有较高的药用价值,被誉为:“中华神菇”。其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能;含有多种矿物素,经常食用白灵菇能消嫉化瘀清热解毒的作用,具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效;一般人皆可食用,尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。是一种营养保健价值极高的食用菌,是极具开发潜力的珍稀食用菌。

一、白灵菇栽培培养料的配制

1.培养料准备

白灵菇属于木腐生菌类,白灵菇栽培使用的主料为棉籽壳、木屑、玉米芯、甘蔗渣、农作物秸秆等农副产品下脚料,辅料有麸皮、玉米粉、米糠、豆粕、轻质碳酸钙、石膏、石灰等,要求原、辅料新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无结块、无异味。

2.培养料的配方

白灵菇培养料的碳、氮比应控制在30~40︰1,培养料pH值(酸碱度)以7.0~8.0为宜,目前灌南县食用菌产业园成熟配方为:棉籽壳52%,玉米芯25%,木屑6%,麸皮10%,玉米粉5%,石灰1.5%,轻质碳酸钙0.5%。

3.拌料

按照培养基配方比例准备好各项原、辅材料,按照培养料配方准确称重,利用搅拌机将各种料充分混匀,调节含水量为62%~65%。

二、栽培袋的制备

白灵菇栽培技术视频

1.装袋

选择17cm*38cm*0.005cm低压折角聚乙烯塑料袋做容器,每袋装湿料1.0kg,培养料要上紧下松,料面平整,培养料中间预置直径2.5cm、长11~12cm的打孔棒,接种时取出,然后套上直桶型塑料套环,套环紧贴料面,使得料与袋壁、料面紧贴,塞上棉花塞或专业塑料盖。

2.灭菌与冷却

100℃常压灭菌10~16h,或121℃高压灭菌3~4h。常压灭菌结束后可以 焖锅 ,即菌包在锅内自然降温至40℃以下时开锅;而高压灭菌结束待锅内压力为零时即可开锅,并将菌包移至已经灭菌消毒的洁净冷却室内冷却。

三、接种

1. 接种方法

待料内温度降到25℃以下,即可在无菌条件下接入菌种,每瓶原种可接30~40袋栽培包。接种时菌种不要挖太碎,最好黄豆大小,均匀分布在料面上,且要有部分菌种落在接种穴内。

2.菌丝培养

接种结束后,将其置于25~28℃条件下避光培养,大约30~40d左右菌丝即可满袋。发菌期间应每隔7~10d检查1次,发现有杂菌感染的菌包应及时捡出,以防杂菌孢子蔓延。

四、白灵菇栽培管理

单排菌袋中间环切墙式覆土出菇方式菌丝长满袋后,将两端用小刀划开口或将袋口解开,去掉多余的塑料膜,将菌袋中间的塑料膜用用小刀环切3~5厘米,在出菇场内顺势摆放成多排,排与排之间留50~60厘米宽的过道,每摆放一排后在菌袋的空隙处填入潮湿的泥土,摆放高度5~7层,排与排之间的走向以通风容易,行走方便为宜。最上一层的菌袋上将泥土整理成沟槽状,在沟槽内注入清水。这种出菇方式解决了菌袋后期易失水的矛盾,出菇多,产量高。

1. 营养生长期间的管理

接种后将菌包搬至干净、通风良好、预先消毒好的培养室中进行层架、遮光培养。培养室温度控制在25~28℃。每天通风1~2次,每次30~60min,菌包温度控制在28℃以下。在培养后期,适当调低培养室温度,以23~26℃为宜。

2.出菇管理

白灵菇菌丝长满袋后,不能立即出菇,因此时菌丝较弱,不能适应出菇的要求,还应进行约50~60d的后熟处理,让白灵菇菌丝长得更为健壮浓密才能移入出菇棚出菇。白灵菇由营养生长转入生殖生长,需要采用低温、变温和强光进行刺激。入棚后,去掉袋口的棉花塞和套环,袋口保持不变。

2.1 温、光刺激催蕾

入棚后10~15d尽可能给予白天18℃、夜间8~10℃的变温刺激,同时,保持棚内空气相对湿度在85%~95%,白天800~1200Lx散射光照射。

2.2 疏蕾

当原基达到0.3~0.5cm时解开袋口;到0.8~1cm时拉直袋口;当白灵菇原基长到1~2cm时,进行疏蕾,每包保留1~2个健壮的菇蕾。

2.3 温、光刺激催蕾

菇蕾形成后,将棚室内的温度控制在13~17℃,空气相对湿度控制在90%~95%,出菇期间空气湿度低于80%时,菌盖容易龟裂。注意不要将水喷在菇体上,喷水时,结合通风换气。

2.4 通风

出菇期每天通风3~4次,每次0.5~1.0h,以保证供给充足的新鲜空气,控制二氧化碳浓度在0.3%以下,促进子实体正常发育。若通风不足,易出现畸形菇、高脚菇。

五、采收与包装

当菇体七、八分成熟,即菌盖平展、边缘内卷、孢子尚未弹射时,为最佳采收期。采收时用手握住子实体菌柄基部,旋转拧下或沿基部切下。如采早则产量低,收迟则品质差。为了保证菇盖美观不弄脏,一般采用白纸包装。

优质标准:菇体圆整,洁白,无杂色,呈贝壳形或手掌形,重量在150克~300克,菌盖直径10~15厘米,厚度1.0~3.0厘米,菌柄2厘米以下。

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