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袋料黑木耳栽培技术(黑木耳吊袋栽培技术)

更新时间:2022-07-31 20:03:39
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袋栽黑木耳栽培技术

高   峰

黑木耳 〔 Auricularia   auricula ( L.ex Hook.)Underw 〕俗称木耳、云耳。含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿质元素。它的胶体有巨大的吸附能力,能起到清胃和消化纤维的作用,还有补血、镇静的功效,有较高的药用价值和保健作用。

东北地区,尤其黑龙江省是优质黑木耳栽培的重要基地,由于木段栽培黑木耳受木材材料的限制,黑木耳袋栽成为栽培的主要方法,由于黑木耳栽培过程中一环扣一环,所以,成熟的黑木耳栽培技术,是市场急需的,有了配套的栽培技术,黑木耳发展前景广阔。

1  菌种制备

1. 1  培养料

培养料的配方:阔叶树木屑 55% ;玉米芯 25% ;麸皮 11% ;玉 米 粉 5% ;黄 豆 粉 2.5% ;生 石 灰 粉0.5% ;石膏粉1% 。

按上述配方比例加水混合制作培养料,拌料时应先干拌后湿拌,一定要充分拌均匀。培养料含水量应以手捏培养料成团,手指缝能微微渗出水,而不滴下水为宜。培养料的pH值 7.5~8. 0 。

1. 2  装袋

培养料制作后,堆放35~45min ,使配料充分吸水,即可装袋,培养袋使用17cm×45cm 的聚乙烯塑料袋,装袋要松紧适中,装料均匀不留空隙。

袋料黑木耳栽培技术

1. 3  灭菌

配料装袋后必须及时进行灭菌。生产上常用的灭菌方式是高压灭菌锅。灭菌温度100 ℃ ,持续灭菌8~10h ,灭菌后放置无菌环境冷却,待接种。

1. 4  接种

灭菌后培养袋温度降到 20~25 ℃ 时,即可接种,在无菌室内在接种箱内进行接种,接种物品及操作者一定要进行无菌操作。接种时动作要稳、准、快。接种后扎紧袋口,把培养袋迅速置入经过消毒的培养室进行培养。

1. 5  菌丝体培养

培养室内要清洁干燥、通风透光,培养室要在养菌前 5 天用消毒液进行彻底喷雾消毒,保持养菌室内无菌状态。室内搭设架子,菌袋均匀摆放,避免堆积。

培养室内的温度控制是动态的,养菌初期温度控制在 26~28℃ ,等菌丝长满菌袋表面时,养菌室内温度控制在 23~25℃ ,最低不能低于 20℃ ,也不能高于29℃ 。

培养室相对湿度控制在 60%~70% ,发菌期间要做好通风换气工作。发菌期间要避光培养,黑布帘子进行遮光。待菌袋长满菌丝,可调节光线,透光诱发子实体发育,为出耳做准备。

2  栽培

2. 1  栽培场地

黑木耳的栽培场地应选择地势平坦、通风向阳、水源清洁、干燥近水源的地方。做垄,长和宽依据地块定。

2. 2  出耳管理

2. 2. 1  菌袋割口。菌袋四周均匀割“ V ”字型口,“ V ”字型割口呈三角形,要均匀分布。

2. 2. 2  摆放。将发好菌丝的菌袋按照袋距和行距20cm×20cm 摆放,摆放后搭设遮阳棚。

2. 2. 3  湿度调节。菌袋湿度是出耳的关键环节,做好菌袋保湿是时时刻刻需要做的事,防止菌袋割口干燥,尤其是干旱天气,日照强的天气,空气相对湿度不足,必须进行水分调节,用细的喷壶进行喷水,水要求干净,无杂质。木耳生长旺盛期,保持空气相对湿度在 75%~80% 。耳芽阶段不能向耳芽直接喷水,此阶段可每天向地面、空间喷雾以提高空气相对湿度,使耳场空气相对湿度保持在70%~80% ,保持耳片湿润不积水,耳片较大时,可向耳片直接喷水,根据具体情况调节水分。中午高温时不可能喷水,温度高于 25℃ 时也不能喷水。黑木耳生长过程中要保持干干湿湿,干湿交替的生长环境,利于黑木耳子实体快速生长。

2. 2. 4  出耳场地清理。耳场周围及过道1周消毒1次,可用多菌灵溶液喷雾消毒,保持耳场清洁以减少杂菌污染。检查耳场,发现杂菌污染的菌袋,及时清理,并集中处理,防止交叉感染,并用 5% 的高锰酸钾对污染的菌袋进行消毒处理。黑木耳生长需要适量的杂草,所以,可根据具体情况进行杂草处理,保留适量的杂草。

3  采收

当耳片充分展开,耳基开始收缩边缘变薄,及时进行采收,如不及时采收,会引起烂耳,造成菌袋污染杂菌。采收前1~2天停止浇水,并加强通风,耳片见干见湿的状态,便于采收。采收时尽量摘净并去除残余的耳基。采完停水 6 天后再重复上述栽培管理,培养第二潮木耳。

4  菌袋二次利用

第二潮木耳采收后,菌袋要统一进行处理。如把菌袋除掉,施肥大田里,是非常好的肥料。也可回收进行二次利用,如进行蘑菇栽培等。

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