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为什么叫西湖龙井茶(西湖龙井是啥茶)

更新时间:2022-07-31 23:51:57
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本期导读:四川“茶王”的尴尬:明明有西湖龙井的实力,如今却在货架上积灰

说到川茶,很多人印象深刻的大概就是目前闻名遐迩的竹叶青茶,毕竟竹叶青茶在央视的大力推荐和各项荣耀的加持下,名声已经不亚于现有的十大名茶。而且还曾3次蝉联茶叶类年度指数冠军,成为行业内的领头羊。

其实,除了竹叶青茶,四川还有一款历史名茶,就是蒙山甘露。一些懂行的茶友肯定听说过“清明时节雨,蒙山顶上茶”这样的经典茶联。现在的蒙顶山茶主要包括甘露、石花、毛峰、黄芽、上清等等。而其中最出名的,就是蒙顶甘露,还曾在1955年被入选为我国十大名茶之一。

蒙顶山茶诞生于西汉时期,主要产于北纬30°的雅安名山,当地终年云雾缭绕,土壤富含有机质,为茶树提供了得天独厚的种植条件。蒙顶山茶最初则是因茶界鼻祖吴理真在蒙山上栽种的7颗“灵茗之种”而出名,同时也是承载历代蒙山茶文化的重要标识。为此蒙顶山被后人尊称为“仙茶故乡”。

从唐代天宝元年开始,蒙顶甘露就被列入贡茶之首,至今已有上千年历史,曾经的知名度可以说完全碾压清朝后起之秀西湖龙井,因此蒙顶甘露还有着“茶中故旧”的美誉,堪称一代“茶王”毫不过分。蒙顶皇茶企业员工岳龙曾这样说过“蒙顶甘露的品质绝对可以碾压市面上的任何一款名茶,只可惜蒙山茶后来未能发扬光大。”

在1976-1988年的这段时间里,四川农业大学以及四川省农牧厅农场管理局从蒙山群体中采用单株育种法,最终成功培育出了品质出众的”蒙山9号”茶树,并在名山大范围推广。如今市面上我们能见到的高品质的蒙顶甘露茶大多是由“蒙山9号”茶树的头春嫩芽制成。

当然了,四川作为我国的产茶大省,因为不善宣传,故步自封,这才导致川茶的整体知名度在国内并不高。其次,四川的经济落后江、浙地区,加上地理位置不具有沿海优势,所以很多川茶未能走出当地,这2种川茶你听说过吗?

?仙雾凤茗

一提到川茶,就非常有必要提一下这个茶,它是出自制茶大师文胜全之手,有着丰富的制茶经验。曾在国庆10周年之际,由他制作的国礼红茶被献礼国家,并获得一致好评。这款红茶也同样采用了他一流的制茶工艺,不仅营养丰富,而且七泡有余香,还是一款实惠的口粮茶。

这款茶选用的是海拔900以上的高山头春嫩芽,它的干茶锦绣显毫,乌褐油润,冲泡之后的茶汤呈橘黄透亮,晶莹剔透,看着就让人垂涎欲滴。伴随迷人的花果香,给人一种尚未品茶,味先到的感觉,看着就十分想喝。入口之后清甜爽口,茶香氤氲而绵长,喝完之后整个人都十分舒畅。

?龙都香茗

这是产于自贡的花茶,它采用的是伏天的茉莉花瓣和清明前一芽二叶的优质绿茶窨制而成,虽然与碧潭飘雪相比知名度不高,但是这款茶也是不少自贡人的口粮茶。最大的特点就是品茶的过程中带有阵阵清幽的茉莉花香,使得这款茶叶的香气更加迷人。

整个制茶过程中需要窨花5次,成品茶冲泡之后茶香鲜浓,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽浓醇,叶底完成,黄绿明亮均匀,茶香中混合着淡雅的茉莉花香,别有一番风味。

为什么叫西湖龙井茶

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