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黄姜的栽培和管理(姜黄的栽培技术要点)

更新时间:2022-08-01 19:21:27
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说起姜黄,我马上就想到了买回来的花卷上的黄色的夹心,这只是姜黄在食品加工上的用途,其实姜黄最重要的用途是在医学上,姜黄中提取的皂苷元(就是俗称皂素),它的基本结构和甾体激素的核心相似,它是目前国内外合成各种甾体激素类药物的主要原料,它可以合成转化为性激素、蛋白同化和皮质激素等国计民生的一系列产品,这就是它被称为“药用黄金”的原因。

种好姜黄,了解它的特征特性,掌握栽培技术,做好田间的细致管理,适时采收来保证姜黄的质量。

㈠姜黄特征特性

姜黄的学名是盾叶薯蓣,又叫做色姜黄,广姜黄,穿地龙,还有一个土名,那就是哑边姜,它属于单子叶植物薯蓣属的根状茎组多年生的缠绕性草质藤本植物,是我们国家的特有资源,主要生长在溪流两侧的山谷,林边或者是灌丛中,产地主要分布在黑、吉、辽、川、陕、鄂等8个省区的海拔300米以上的山地和丘陵的高寒山区。

1.植物学特征

①地上部分

姜黄的地上部分包括有茎,叶,话,果实。

◆茎

姜黄的茎是草质藤本的蔓状茎,长度是3~5米,粗度有2~5厘米,向左旋,呈青绿色并有缠绕性。姜黄茎的分枝或叶柄的基部有时会有短的刺状物。它和其他的缠绕茎一样,姜黄的生长点比较突出,在生长点以下的30~50厘米开始见到定长定宽的叶片。

◆叶

姜黄是单叶互生,呈盾形,三角状的卵形,心形或者是箭形,叶片比较厚是纸质,叶面上常有不规则的块状黄白色斑纹,叶的背面是微带白粉,叶有绿色,黄色或紫红色,长度在5~15厘米,宽度在3~10厘米,有叶柄着生在叶片背面的下方,形状似盾,所以又称为盾叶薯蓣。叶有3裂,部分叶片的裂隙比较浅近心脏形状。还有部分叶片裂隙比较深,叶尖突出呈锐角三角形,从叶片的基部呈放射状长出来5~7条主脉,靠近主脉处的叶肉往往是和表皮分离的,这就形成了灰白色的空腔。

◆花

姜黄花是单性,雌雄异株且少有同株,是无限花序。姜黄雄花是序穗状,单生或者是两三朵花丛生于叶腋,雄花没有柄有花被6片,呈喇叭状,在开放时平展是紫红色,干了以后是黑色的。它的长度是1.2~1.5厘米,宽度是0.8~1厘米,有雄蕊6枚,子房下位有3室,且每室有2个胚珠,着生在中轴的胎座上,有花被6片柱头3枚,在正常的年份成熟后形成种子。

◆果实

姜黄是蒴果,有3个心皮呈3棱状并向外凸起,好像3个翅。果实在成熟以前是青绿色的,成熟之后是呈蓝黑色的,表面通常有白色的粉状物。长度在1.2~2厘米,宽度是在1~1.5厘米,呈棱翅状,成熟之后顶端会开裂,一般情况下果实内有6粒种子的,成熟时是栗褐色扁圆形,在周围有薄膜状的翅,直径在4~5㎜,它的千粒重是9.3~11.3克

②地下部分

姜黄的地下部分是指根状茎和须根。

◆根状茎

姜黄的根状茎是主要的利用部分,它是贮藏养分的器官,我们栽培姜黄的主要目的就是要获取它的根状茎。根状茎是横生的,呈珊瑚状的不规则分枝,个别情况还有指状的。在新鲜的时候外表是棕褐色的,断面是橘黄色,质地比较细而且很嫩,干了以后是粉质的。把外皮,须根除去,会看到粗糙,有明显的皱纹和白色的圆点状根痕。姜黄的根状茎的顶部有潜伏芽(龙头),它可以供繁殖来用。

◆须根

黄姜的栽培和管理

姜黄的根状茎上会散生一些长短不统一的细跟,它的颜色和根状茎看起来和根状茎是基本一致的,它不容易自然的脱落。

2.生物学特性

姜黄是一种多年生的药材,它耐阴喜欢湿润的环境,在8~35℃的温度条件都是可以正常生长的,当温度是15~25℃的时候生长是最快的。它要求的年平均温度在15~18℃,在1月份平均温度不能低于零度的,在7月份的平均温度是26~28℃,要求年降水量是750~1500㎜,日照的时数要达到1750~2000小时的条件。

姜黄耐旱怕涝,如果田间有积水就会造成根状茎的腐烂和绝收。姜黄最适合在山地的棕壤土和山地的黄壤土上来生长,如果是在砂壤土,土壤的含水量在13%~14%之间,弱酸性至中性的前坡地上进行种植,这样不仅产量高,而且收获期还很省工的。

姜黄的生长的物候期是:每年度的生长时间是190~210天,它在4月的中旬开始萌芽,在5月的中旬到6月的中旬茎叶的生长是非常迅速的,在6月的中旬到10月的中旬开花结实,10月的中旬果实开始成熟,在10月的下旬地上部的茎叶枯萎,到了11月的中旬姜黄的地上根状茎就进入休眠期,这时就可以收获。

姜黄栽培技术

1.选地和整地

种植姜黄的地块要求以土层深厚,土质疏松肥沃,并且是排水良好的腐殖质壤土为最好,沙土是次之的,黏土比较差。在平地进行开园,整地时要求深耕细耙,土地整平之后起沟筑垄,建议整成0.66厘米宽的垄面,并且要让沟和渠是连通的,这样方便排水,如果选择坡地开园,整地时候要按照等高线来做埂,并且要做成反坡形的等高壕,要求活土层必须达到0.5米以上的,种植带的垄面要达到0.66米宽,必须做到沟和拦山渠,排水沟都是相通的。

要把底肥施足,以农家肥料为主,以化肥为“辅”,在整地之前,建议每公顷施入农家肥是2000~3000公斤,草木灰是750公斤,并且还要加入适当呢尿素,过磷酸钙等一些速效性的化肥,切忌施用氯肥。

2.繁殖方法

姜黄的繁殖方法有两种,一种是有性繁殖,一种是无性繁殖。

①有性繁殖

◆种子采集

姜黄的种子是在10月至11月的下旬开始陆续成熟的,成熟之后的蒴果,种荚会变成蓝黑或者是紫黑色,它的表面披有灰白色的粉状,有三菱(或三室)6粒种子,成熟之后的种子是栗褐色,它的边缘着生了环形的膜翅。种子的种荚极容易开裂,因为有翅会随风吹,需要进行分期分批的采收种子,采收之后不要进行脱离,必须用通风的筐子把种子贮藏在干燥的地方保管起来。

◆种子的处理

在播种之前,把种子进行脱离晾晒,这样可以提高种子的温度,然后又把种子用温水来浸泡24小时,水温是30℃让种子充分的吸取水分,再滤去水分。经过浸种以后,用50%的多菌灵800倍的液浸种20~25分钟,然后在进行催芽。种子发芽需要在18~20℃的温度条件下,经过15~25天可以出苗,也可以采用塑料大棚控制温度进行姜黄种子的催芽,育苗,这样可以缩短发芽期并提高发芽率。

◆播种期

以3月的中旬至4月的中旬作为种子育苗时的最佳播种期,如果是在没有设施保护进行栽培时,要尽可能提早播种,来增长有效的生长期。

◆苗圃地育苗和容器育苗

?采用小苗进行移栽,一般是用种子250克,苗床面积是3㎡所育的小苗可以栽植种圃,每公顷大约是60万株。

?采用容器育苗,每个容器里放入2~3粒种子,可以选择在生长的季节随时出圃进行栽植,这种方法可以提高成活率。

姜黄苗圃育苗和容器育苗注意和掌握以下要点:需要选择肥沃疏松的园土来作为苗床和容器的培养土,不需要强调施肥?在种子出苗以后要加强追肥的管理,并且在移植的时候把底肥施足?播种的时候注意适合浅一点,盖种也要薄一点,基本上就是在表土上来播种,播种以后需要喷水来保湿,并加盖遮阳网?如果苗圃植株过于太大的话,建议采用打椿,拉绳,吊蔓,或者是用打椿,架杆,吊蔓等办法来加以解决。

种子的实生苗可以当年播种,根状茎的平均重量可以达到25克,如果是在2年后收获时,每一窝平均可以采收根状茎200克。

②无性繁殖

进行无性繁殖用的种姜有3个来源,一个就是从收获的商品姜中来选留幼嫩的根状茎来作种?第二个是从种子的育苗圃中来获得?第三个是从以根茎的切芽来作为材料繁育种姜的培养圃得来的。

种姜必须要新鲜粗壮,芽眼要饱满,种姜的长度在6.6厘米左右,保证有2个龙头,毛须的吸收根也要多,没有病虫害的危害。对于是“寡子”的不能来留种。在切下了种芽以后,要把它晾晒1~2个小时,这样可以让切面的水分晾干,采用湿沙来进行贮藏。注意播种之前要先用0.02%的硼砂溶液来浸泡种姜2个小时,再用草木灰拌种以后来播种。

3.播种方法

春播是在3月至4月的上中旬,秋播是在10月的下旬至11月的中旬。

播种的密度建议株行距是:0.26米×0.33米。播种时的穴深是8.25~9.9厘米,注意做到深穴浅盖芽头朝上,根毛要舒展。要先覆盖种肥(必须是充分腐熟的有机肥),然后再覆上一层薄土,稍加的压实一下。每公顷用的种姜是250~350公斤,这就可以确保每公顷有9000~12000株。每个种姜的个体要求大于25克(通过栽培膨大增生的系数要大于10以上。)。1公顷=15亩,要做好换算。

4.架式栽培方法

姜黄在播种出苗以后要及时的搭架,并扶苗上架,这样可以提高叶片的光合作用,打架的材料建议以毛竹杂树条是最好的,要求竿长度在1.5米比较适合,立竿必须要插稳,横杆交叉做成人字形。每株的产量可以提高1.5~3倍。

5.田间管理

①除草

除草是姜黄在播种之后一项很主要的内容,它也是进行田间管理成败的一个关键措施。

首先是在姜黄出苗之前,推荐每公顷采用10%的草甘膦11.5公斤?50%的丁草胺200ml,加水是750公斤,然后来喷雾。姜黄在出苗以后,杂草是二叶一心的时候选用10.8%的高效盖草能600ml?50%的丁草胺3000ml,加水750公斤来喷雾,然后经过了20天左右的时间在人工来拔除剩余少量没有死去的杂草,在以后就要结合中耕,观察杂草的生长状况,用这种配方去防治。到了9月份以后就可以不防治了。

②覆盖

在选择草甘膦防治以后注意要马上就覆盖,覆盖物可以选择茅草,栏肥,稻草,柴脑等。栏肥一般用1000~2000公斤,茅草和稻草是750公斤左右,采用覆盖可以减轻杂草的危害的,还可以疏松土壤,也可以提供养分的。有实验显示,如果盖栏肥1500公斤可以提高产量是32.9%。

③搭架

当苗高有了20厘米左右的时候,就可以选用小的竹竿,或者是小的柴条来进行扦插和搭架。建议扦长时150~180厘米,每3~4株苗来插1根,然后再把4根扦在顶端下的30厘米处来捆扎成一捆,注意防治倒伏。搭架以后必须要引蔓上架,以防止藤乱窜,避免影响了采风采光以及田间的操作。

④施肥

施肥要分4次来进行,在5月的上旬用尿素,每公顷用量是150公斤,利用雨后来撒施,在6月的中旬每公顷用45%的硫酸钾复合肥300公斤来撒施,在7月的下旬每公顷用45%的硫酸钾复合肥450公斤进行撒施,在8月的下旬到9月的上旬每公顷施用45%的硫酸钾复合肥是300公斤来撒施。这样做一是可以防止出现早衰,二是可以促进在10月份形成第二个块茎膨大的高峰。

⑤清沟培土

注意在5月上旬的第一次施肥之后,就要进行第一次的清沟和培土,在以后还要及时的做好清沟排水的工作。

6.病虫害防治

姜黄主要有两虫一病。

一般情况下小地老虎是在4~5月份进行危害,它是咬断了姜黄藤的基部,比较严重的时候会形成大量的枯藤。所以在4月初就要密切的注意,当发现危害时推荐每公顷用柴丹30公斤撒施在株脚,这样可以有效的控制地老虎。

在8~9月份主要有斜纹夜蛾取食藤叶,一般情况下不会影响产量,严重的时候就要在低龄时候用药防治。

茎基腐病是姜黄的主要病害,它的发生程度的轻重是和土壤的湿度有着密切的关系,,所以这种病害防治的关键是必须从选地和排水来进行入手,采用药剂防治是在发病的初期,就用50%的多菌灵500倍的时候进行灌根防治,然后每隔7天来用药一次,注意要连续用3次。褐斑病主要是在7月份,要用50%的甲基托布津800倍的液连续喷洒3~4次进行防治?蛴螬推荐用50%的辛硫磷乳油1500倍的液进行灌根,或者是采用豆饼拌药毒杀来防治,也可以利用成虫有趋光性的特点,安放黑光灯来诱杀。

7.适时采收

一般情况下栽培2年就可以收获,但还是以栽培3年后的平均年产量是最高的。通常情况下都是在后秋和冬初来挖姜,但是姜黄有效成分的含量是以盛花期为最高的,如果过早挖取的话,它不仅限制了产量,而且还会减少再生产的种姜的数量的。在收获以后,要除去根茎的泥沙,根毛,进行切片晒干或者是晾干,切不可以用水来洗根茎的,避免降低了质量。

姜黄的根茎经过干燥除尘,粉碎分筛等处理后,就可以获得金黄色的或者是深黄棕色的粉末,这是食品工业的重要的着色剂和调味料。

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