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榆耳怎么处理(银耳的栽培技术)

更新时间:2022-08-01 21:09:29
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榆耳栽培的温湿光的要求

榆耳是特有的药食兼用真菌,在榆耳子实体浸提液中,含有类似呋喃唑酮(商品名痢特灵)的活性成分。产地民间采后晒干保存,用于治疗腹泻,与鸡蛋煮或炒食可治白痢,与红枣水煮食用则可治红痢等肠道疾病,特别是对红白痢疾疗效奇特,食用1~2片即可痊愈。我省栽培普遍。

榆耳属低温结实性菌类。菌丝生长温度范围为5℃~30℃,适温范围为22℃~27℃,以25℃最为适宜。温度在15℃以下生长缓慢;10℃以下经12天菌丝才开始萌动;30℃以上生长虽快,但菌丝细弱;35℃以上停止生长而死亡,菌丝的致死温度低于大多数食用菌。子实体原基形成的温度范围为5℃~26℃,以10℃~22℃为适宜。原基分化的最适温度为18℃~22℃。在适温范围内,子实体发育速度随温度增高而加大。不同温度下培养的菌丝体,原基出现率和出现时间早晚有差别。在30℃温度下的培养物,不容易形成原基。在25℃温度下进行发菌,对原基形成最有利。

榆耳对水分和空气相对湿度有何要求是(1)榆耳菌丝在基质含水量40%~75%下均能生长,以60%~65%生长最佳。接种前基质含水量低于55%,菌丝虽可生长,但难以分化子实体原基;高于70%时,菌丝生长缓慢;(2)子实体生长发育期间,空气相对湿度要求达到85%。低于80%时,原基不易分化,已经分化的原基则生长缓慢;低于70%时,原基不分化,已经分化的原基干枯死亡。榆耳是胶质菌,出耳阶段环境湿度以干、湿交替为好。在干、湿交替环境中,比恒湿条件下耳片伸展更为有利,同时也有利于预防出耳期杂菌浸染。

光照对菌丝生长的抑制强度与光照度呈正相关。虽然强光照下菌丝长速比弱光快,但强光照能抑制菌丝萌发,使菌丝生长前端分支减少,菌丝稀疏,气生菌丝完全消失,因而在发菌阶段,最好置于黑暗或弱光照下培养。光照可诱导子实体原基形成,以弱散射光效果最好;光照度过强,会抑制子实体形成。在完全黑暗条件下,不能形成子实体原基,生产上可利用这一特性来贮藏栽培种。榆耳菌丝对光照极为敏感,菌丝体在培养基内长满后,每天偶尔有几次几分钟的20~60勒克斯的光照刺激,就足以满足原基形成对光照的需求。在每天6~8小时15勒克斯光照度下,也能较快地形成子实体。此外,光照对子实体色素形成和积累至关重要,暗光下生长子实体色浅,散射光照和强光照下生长的子实体色深,且肉厚。但强光照会抑制子实体原基形成。

来源:开犁

榆耳怎么处理

作者:12582农信通食用菌栽培专家 刘晓龙

编辑:李萌

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