一、品种选择
种植香稻时，品种选择还应注意风味品质特点的适应性，尽量选用适应性强，不择水土的香稻品种，如长粒香2号等品种均在全国多数稻区试种成功，说明其适应性较广、香味品质的遗传表达较为稳定。
二、合理施肥
1、钾肥
林蒲田试验认为，香稻品种对钾肥反应敏感，磷、钾肥宜于早施，即在耖口肥中除使用适量尿素外，还施以氯化钾和过磷酸钙，分蘖期每亩还施用10-15公斤钾肥，以促进分蘖早发和增进香味、防止倒伏。不施钾肥，不仅茎杆细弱，易于倒伏，而且稻米香味大减，甚至丧失香味。据此看来，钾肥在特种稻米栽培中似具有特殊意义。
2、锌肥
锌肥有助于加强香稻的风味品质。因此，在特种稻栽培中适当施用微量元素肥料是有益的。对香稻施用锌肥。可以每亩50-75kg浓度为0.1-0.2%硫酸锌水溶液喷施叶片2-3次，每隔一周喷一次，效果较好。
三、使用正确的加工出糙米机器
为提高色糙米的外观品质，应使用专供色稻米加工出糙用的机器，普通碾米机容易使种皮受损。
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