晚熟葡萄新品种“新雅”在台州市的引种表现及配套省力化栽培技术
基金项目：台州市科技计划项目（21nya22）
庞一波
截至2020年底，浙江省台州市种植葡萄面积为6 933.33 hm 2 ，2020年全市葡萄产量为 1.19× 10 5t、产值为11.7亿元，葡萄已成为台州市仅次于柑橘和杨梅的第三大果业。其中，种植面积大、经济效益好的葡萄品种有“巨峰”“夏黑”“阳光玫瑰”等，而晚熟欧亚种葡萄“红地球”则因着色不良、抗病性差等问题，导致经济效益不高。在此背景下，为推广种植果实优质、管理省工的晚熟欧亚种葡萄，笔者于2017年引进“新雅”葡萄进行种植，经3年栽培观察，该品种表现出花芽分化好、抗病性强、果实品质优、果穗美观、田间管理省工等优点，可在台州市进行推广种植。现笔者拟在总结其引种表现的基础上，对其配套的省力化栽培技术进行介绍，以供相关种植户参考借鉴。
1 “新雅”葡萄在台州市的引种表现
“新雅”葡萄是新疆葡萄瓜果开发研究中心利用“红地球”ד里扎马特”杂交选育而成的晚熟欧亚种，于2014年通过新疆林木良种审定（良种编号：新 S-SV-VV-015-2014）。
1.1 生育期
“新雅”葡萄在台州市种植，在12月下旬至翌年1 月上旬整形修剪，3 月中旬萌芽，4月下旬进入始花期，花期持续7～10 d，8月下旬至9月初果实成熟，成熟期一致，果实发育期约 160 d，11 月下旬至12月中旬落叶。
1.2 特征特性
“新雅”葡萄植株生长中庸偏旺，冬季中长梢（具6～8 个芽）修剪后萌芽率可达 76.5%，结果枝率为88.8%，花芽分化好，且冬芽不易爆；叶片厚，为深绿色；枝蔓节间长度为8～9 cm，在第4～5节(叶)位座果较多，每个结果枝平均结1.08个果穗，果穗为分枝形（即爪形），无副穗或少副穗，果穗大小整齐、紧密度中等，单个果穗重为600～1 000 g；果粒为长圆形，平均纵径为 33.61 mm、横径为 21.81mm，果形指数为1.54，平均单粒重为10.14 g，平均硬度为 2.44 kg/cm 2 ，果皮薄，果粉中等，果实成熟时呈深红色，果肉少汁，无肉囊，味甜、无酸味、无涩味，可带皮食用，平均可溶性固形物含量为17.83%，平均单果种子数为 2.08 粒，品质极佳；每 667 m 2产量为 1 250～1 500 kg；抗病性极强，在台州市种植未有明显的病虫害发生，但怕日灼，对土、肥、水的要求不高，易于管理。
2 省力化栽培技术
2.1 避雨设施选择
台州市属亚热带季风气候，在葡萄生长期至成熟期常遇多雨天气，且夏季为高温高湿天气，故“新雅”葡萄在台州市种植，宜采用设施避雨栽培，以减少病害发生，同时，与露地栽培相比，设施避雨栽培全年可减少用药 10～15 次，且每 667 m 2 可减少人工8～10工 。避雨设施可选用竹木小环棚（受台风灾害影响严重的地区可搭建钢架大棚，以提高抗台风能力），应尽量建设在地势平坦、排灌条件佳、交通条件好、不积水、不返盐、沙壤土、无污染、pH6.5～7.0的地块。
2.2 定植及幼树期管理
“新雅”葡萄在台州市种植，宜采用幼苗定植，株行距为2～3 m × 3～4 m，每 667 m 2 栽植 50～110株。定植前，根据大棚内土壤情况，每667 m 2 施优质有机肥（如腐熟羊粪）1 000～2 500 kg（黏性较重的土壤，可添加菌棒、蘑菇渣、粗沙等，以增加土壤通透性），与表土混匀后回填。于1月下旬至3月上旬进行定植，定植时做定植带，定植带宽1.5～2.0m、高 30～50 cm，并于定植带表面撒施少量尿素。定植时，葡萄苗根部用生根粉浸泡5～10 min，然后栽入预先在定植带内挖好的宽、深均为30 cm 的定植穴内。定植后，浇透水，并覆盖黑色地膜保湿。“新雅”葡萄在台州市种植，宜选用 T 型架、V型架、平棚架、飞鸟型架作为栽培架式。幼树萌芽后，留基部2～3个芽，抹去多余的新梢，只留1根作为主蔓，并用细毛竹或鱼线牵引主蔓生长。待新梢长出6片新叶或出现卷须时，每7～10 d浇施1次浓度为 0.2%～0.3% 的尿素溶液，以使主蔓快速生长，但喷施浓度不能过高，避免造成烧苗。在主蔓生长过程中，高度在 50 cm以下的节位一般不留副梢，并根据栽培架面高度及时进行摘心，第1次摘心在距架面 15～20 cm处。摘心后主蔓长出的副梢应根据架型不同进行不同的处理，例如，使用飞鸟型架的，在6叶时留5叶打顶摘心，在顶副梢长出5叶后留4叶摘心，依次进行，即按照5、4、3、2、1叶的顺序进行摘心促花，并及时将新梢绑缚在钢丝上，作为第 2 年的结果母枝；其他架型的摘心促花方式也可参考此方法进行。
2.3 结果树管理
2.3.1 整形修剪
葡萄自然落叶1个月后至翌年1月即可进行整形修剪。由于“新雅”葡萄容易成花，采用V型架、T型架、飞鸟型架、平棚架的，可采用中长梢(具6～8 个芽)修剪或“四长两短”修剪（即四根中长梢+两根短梢）；采用 T 型架、H 型架的，若已在当年新梢的花上一叶进行摘心，可采用极短梢（具1～2个芽）修剪。修剪后，每667 m 2 留芽量为3 500～4 000个。
2.3.2 萌芽前管理
为使“新雅”葡萄萌芽早且整齐，可在修剪后1周或在萌芽前1个月（即1月下旬至2月上旬）进行催芽或刻芽。催芽时，用毛笔或棉签在芽眼处涂抹浓度为 2.0%～2.5% 的单氰胺溶液加胭脂红（剪口的两个芽不涂）；刻芽即在芽眼前 2 cm 处，用小钢锯划一道划痕，深度至形成层。催芽（刻芽）后进行扣棚封膜，保持土壤含水量充分、棚内温度在20～25 ℃之间、湿度在90%以上 [2] 。值得注意的是，要时刻注意天气预报，若棚内温度超过35 ℃，需及时揭膜降温，避免高温伤害芽眼。
2.3.3 新梢管理
待葡萄植株春季萌芽后，在2叶1心期至见花期（具4～6片叶），及时抹去双芽、重叠芽及不带花序的新梢，每 667 m 2 留枝 2 500～3 000 条。第 1 次摘心时间为见花后、花序上第2片叶如指甲大小时，留1叶摘心，以自然拉长花序，减少疏果工作量。根据葡萄栽培架式确定新梢绑缚时间，一般在开花前15 d至初花期均可进行，但越早越好，新梢绑缚间距为 15～20 cm，并在绑缚后抹去多余的枝条。第2次摘心时间为始花期，对顶副梢进行摘心，以保果，间隔7～10 d后，全部副梢留1～2叶绝后摘心，只留2个顶副梢。果穗上副梢根据新梢叶片大小，适当留2～4叶摘心，以避免太阳直射，减少日灼的发生。当新梢长至具15～18片叶或长度为1.2～1.5 m时，对顶端进行反复摘心，以控制新梢长度，促进新梢枝条老化和花芽分化。
2.3.4 花果管理
当新梢具6～8片叶时，根据“强枝留1～2个穗，中庸枝留1个穗，弱枝不留穗”的原则进行定穗，每667 m 2 保留果穗 2 000～2 500 个。在开花前 1～3d 进行整穗，大穗可去除穗尖 1/3，保留 15～18 个分枝、75～85粒，以促使果穗成熟后呈“爪形”；或去除上面支穗，保留穗尖 10～12 cm，以促使果穗成熟后呈“圆锥形”。在谢花后 10～15 d 开始进行疏果，根据“新雅”葡萄的品种特性，提起支穗剪去朝下的果粒，并去除小粒及过密粒。疏果后用保护性杀菌剂和杀虫剂喷洒全园，重点喷洒果穗，待药液干后立即套袋，可选用白色纸袋或微孔透明袋，要求当天套完。成熟前1周摘袋，以促进葡萄果粒着色。
2.3.5 肥水管理
10 月上旬至 11 月中旬，每 667 m 2 施优质有机肥（如腐熟羊粪）1 000～2 000 kg，施肥后灌水，以促根生长。萌芽前25～30 d，全园灌水，以促进植株萌芽整齐。萌芽后至开花前，棚内覆盖银黑反光地膜，以提高土壤温度，保持土壤水分，降低空气湿度，减少各类病虫害的发生，提高棚内光照强度。在葡萄新梢生长期，尽量少灌水，控制土壤水分含量，并根据新梢长势每667 m 2 施氮肥 10～30kg（也可不施）。在开花前3～5 d，喷施叶面肥和浓度为0.3％的硼砂溶液，可与喷药结合进行。开花期严禁灌水。在幼果如黄豆粒大小时，肥水同灌，每667 m 2 施三元复合肥 40～80 kg 或水溶性复合肥5～10 kg。在幼果期至转色期，每 15～20 d 肥水同灌1次，前期以施用三元复合肥为主，后期以施用“钾肥 + 钙肥”为主。在浆果转色期，一般不灌水，若遇连续下雨，则可在滴水沟铺设地膜隔水，以防止裂果，但若遇连续 35 ℃高温 7 d 以上，则少量灌水。在葡萄果实采收后，根据树势每667 m 2 施三元复合肥20～40 kg，并在用药预防霜霉病的同时，添加浓度为0.2%的磷酸二氢钾溶液同喷，连喷1～2 次，以恢复树势，促进新梢成熟。
2.4 病虫害防治
在冬季，剥除葡萄主蔓老树皮，剪去病虫枝，打扫田间落叶，一起带出果园，以减少越冬虫卵基数。在春季葡萄绒球期，全园（包括土壤、葡萄架）喷施3～5波美度石硫合剂或强力清园剂800倍液，注意不要喷到薄膜。在葡萄2 叶 1 心期，喷施噻虫嗪1 000～2 000 倍液、啶虫脒或吡虫啉1 500 倍液、高效氯氰菊酯 1 500倍液防治绿盲蝽、蚜虫等，喷施 50% 多菌灵或代森锰锌600～800 倍液防治黑痘病、炭疽病等。在葡萄开花前3～5 d或具8～10片叶时，喷施嘧霉胺1 000～1 500倍液、异菌脲750～1 000 倍液、腐霉利1 000～1 500 倍液防治灰霉病、穗轴枯竭病等，喷施吡虫啉1 500～3 000倍液、噻虫嗪1 000～1 500倍液防治蓟马，喷施螨危1 000～1 500倍液、哒螨灵1 500～2 000倍液防治红蜘蛛。在葡萄套袋前，喷施保护性杀菌剂凯润1 000～1 500倍液、阿米西达1 000～1 500 倍液和杀虫剂艾绿士1 000～1 500倍液、特福力1 500～3 000倍液防治灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病、蓟马、粉蚧等，待药液干后尽快套袋。在果实采收后，喷施阿克白1 000 倍液、阿米西达 1 000～1 500 倍液、百泰1 000～1 500 倍液防治白粉病、霜霉病等，喷施歼灭乳油3 000倍液防治叶蝉等。
2.5 采 收
“新雅”葡萄在台州市采用设施避雨栽培，成熟期为8月下旬至9月上旬，果实成熟时的可溶性固形物含量为 16%～18%，果面为红色，且着色均匀，需在 15 d 之内采收完毕。采收要求避开中午高温，一般在晴天上午 10 时之前或下午 3 时之后进行采收。
