越冬花椰菜是在寒冷的冬天，不加任何保护，植株可以露地安全越冬，产品器官在翌年3~4月份上市。越冬花椰菜病虫害轻，易栽培，好管理，可弥补蔬菜的淡季，经济效益较好。栽培地区冬季最低温度低于-6℃时应采取相应的覆盖保温措施，结合扣小拱棚并加盖草苫也可进行正常生产，若冬季最低温度长时间低于-11℃，不适宜进行此茬口花椰菜的栽培。
（1）品种选择
选择耐寒、高产、优质的越冬花椰菜品种，在生产中应用较多的有冬花2号、傲雪2号、申花5号等。
（2）育苗
播种时间为7~8月，苗龄30天，幼苗5~6片叶时定植。育苗应选择土壤肥沃、灌排方便、不重茬的地块。播种前必须浇足底水，水渗下后条播或撒播种子，播后覆土，覆土厚度不可超过1cm。育苗期正值高温多雨季节，育苗必须采取防晒、防雨设施，可在苗床上设置小拱棚。出苗前保持土壤湿润，2~3片真叶分苗，幼苗营养面积10cm×10cm。可以利用防虫网覆盖栽培，不仅可以防止菜青虫，还可以防止其他害虫为害。
（3）整地定植
育好的秧苗一般在8~9月定植，定植要选择晴天进行。每亩施充分腐熟的有机肥4000~5000kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾20kg，深耕耙细，做畦或垄。定植行距60cm，株距45~55cm，生产中应根据所选品种确定适宜的株行距。
（4）越冬前的管理
定植缓苗后浇一遍水，每亩随水追施尿素15kg。冬前以培养壮苗为目的，防止徒长。保证植株越冬时有15~18片功能叶，颜色深绿，植株健壮较好。在11月下旬浇足越冬水，以增强抗寒能力。越冬时当外界持续低温超过-10℃时，通过一些防寒措施保证植株正常越冬，可用麦秸、稻草或玉米秸遮盖，如果用旧塑料膜遮盖，需晚上盖白天掀，以防叶片变黄。
（5）越冬后的管理
当气温稳定在2℃以上时，植株开始返青恢复生长，应及时浇返青水，结合浇水每亩追施尿素15kg，硫酸钾15kg，保证花球形成期充足的肥水供应。在花球生长期，可用下部老叶盖住花球，防止花球在太阳照射下变黄，影响品质。
（6）采收
按花椰菜现蕾时间的早晚，及时采收上市，一般4月中旬采收完。收获时要留3~4片叶包住花球，以免在运输中弄脏花球。
结语
综上所述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙转发，点赞，关注一下笔者，谢谢！
