主持人：大家好，这里是山西省农村科技函授大学《农村微课堂》，今天演播室我们有请到了，山西省农业科学院食用菌研究所，萧晋川老师，萧老师，你好。
萧老师：主持人好，观众朋友大家好。
主持人：那萧老师也是我们的老朋友了，做客我们的节目已经好多期了，一直在探讨有关于平菇的一个话题，我们从平菇一开始的种植的一些要求，一直到今天的这个节目，我们该说它出菇了，，那么为了能够刺激出菇，我们需要前期做什么准备吗？
萧老师：菌丝长满之后，我们就进入这个出菇阶段，进入出菇期我们会看到 ，刚开始会看到菌包表面， 出现一些肉状的凸起，我们叫原基，这些原基就是以后出蘑菇的地方，发好菌之后，我们把它摆到出菇棚，一般要摆横向单排摆5到6层，
摆好之后，要把菌袋的两端塑料袋划掉，漏出培养料来，这个时候要对出菇进行一个出菇刺激，出菇刺激时候要注意，第一要有8度以上的温差刺激，第二要加大喷水，第三控制温度，平菇有高温中温低温这些品种，高温季节我们要用高温品种，低温季节要用低温品种，高温季节的品种温度要控制在25℃至28℃，中温品种要控制在20℃至26℃，低温品种我们可以控制到15℃到18℃，这个时候创造一个，有利于它出菇的条件，经过刺激出菇我们会看到一些珊瑚状的菇类产生，这个时候要加大空气中的湿度，平菇的生长不外乎4个条件，第一个就是温度，第二个是湿度，光照，通风，温度我刚才说了，湿度 一般都要求控制在85%以上，湿度是指我们空气中的湿度，湿度增加可以通过喷水，往地面，墙上喷水，但这个时候因为，平菇正生长在菇类幼小期，切记不能往菇类上喷水，如果往菇类上喷水，会造成他的机械伤害。
主持人：就是说要往它周围的环境上喷水。
萧老师：空中，地面，这样喷水，空中喷水要喷雾状的，这是增加它湿度的措施，通风一般要早晨10点以后，通风要灵活掌握，根据这个棚外的温度来考虑控制棚内的温度，如果在春秋季一般每天通风2次，每次40分钟左右，如果在冬季通风，尤其注意冬季，冬季通风的时候要在温度高的时候，外接温度低棚内温度高，通风时间长会降低棚内温度，第二就是通风会降低棚内湿度，这就是我们常说，通风和湿度是一个矛盾的，加大通风同时，必然减小它的空气湿度，所我们建议就是先喷水，尤其地面墙壁水，然后通风之后水分继续蒸发，再增加空气中的湿度，光照的话，要求比较简单，一般的散射光就可以了。
主持人：那刚才萧老师讲的就是，出菇管理的一个具体要求，那多巢出菇呢？
萧老师：多巢出菇就是采完一茬之后它会又长出一茬，不停的一茬一茬（生长），一般来说可以出到四到五茬。
主持人：好，感谢萧老师今天可以做空我们的节目，以上就是我们几天节目的全部内容，感谢您的收看，我们下期再见。
