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农村常见野生菌(野生菌大全)

更新时间:2022-10-27 20:52:46
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生活在农村的朋友,想吃点野生食物都可以去山上采摘,能吃到最新鲜、最天然的食品,今天要讲的就是生长在农村里的一种“野生菌”,这种野生菌正是入秋之后就能上山采摘到的,这种野生菌在农村是非常普遍的,所以看到也不稀奇,可是城里人却很难吃到,所以城里人看到有野生菌卖一定花高价去买。

这种野生菌城里人花高价买,在农村却没人要,营养比鲍鱼还高,你们知道是什么吗?其实就是黄丝菌,有些地方的人也叫它松树菌,每个地方的叫法都不同。它的营养价值非常高,用来打汤是最合适不过的了,特别是在秋天,吃这种野生菌是最滋补的。

这种野生菌是自然生长在松树脚下的蘑菇,它是非常珍贵的,因为它并不是每个季节都有,它的生长期一般是在春秋两个季节,这时的菌是最鲜嫩的,这也是为什么城里人要花高价买它的原因。

农村常见野生菌

不过野生菌分很多种,所以大家常常会弄错,大家要记住,有些菌是不能乱食用的,可能是有毒的。而这种黄丝菌是可以食用的,而且营养价值很高,它长得酷似伞状,层现珊瑚红色或者橘红色,大家采摘到这样的就可以放心食用。

小时候去外婆家,外公就会去山上摘很多这种野生菌,外婆就做成野菌汤,味道非常鲜美,每次我都能喝一大碗汤。如果大家能采摘到或是能买到,就建议大家做成汤,这样吃最有营养,并且能保留最鲜美的味道。

如果是新鲜采摘到的,有很多泥土,所以烹调前先用淡盐水浸泡2个小时,千万不能用手使劲搓洗,这种野生菌是很脆弱的,浸泡后之后,再用清水冲洗掉残留的泥土即可。

做成汤的话,把清洗干净的野生菌撕成两半,放入锅中,加入适量的水没过野生菌,再加入姜片,先用大火烧开,再用小火炖20分钟,然后加入适量的食盐、胡椒粉调味,最后再炖10分钟,入味后即可关火,最后还可以淋一些香油,撒点葱花提香。

这种生长在农村的野生菌营养价值高过鲍鱼,你们吃过吗?

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