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霜降的节气美食有哪些(霜降节气养生食谱)

更新时间:2023-01-11 12:32:01
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俗语有:“霜降吃柿子,冬天不感冒”的说法。柿子一般在霜降前后成熟,这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美、营养价值高。医学认为,柿子味甘、涩,性寒,归肺经,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴、生津、健脾、治痢、止血等功能。柿子全身都是宝,柿蒂,柿霜,柿叶均可入药。

霜降时节是进补的大好时机,人们可适当多吃些羊肉和兔肉。并可根据各自身体状况,选吃生津润燥、宣肺止咳作用的食物,如山药、雪梨、黄瓜、赤小豆、银耳、吃百合、葡萄、杏仁、萝卜、蜂蜜、莲子等食物。多吃酸,少吃辣,以达到生津润燥,固肾补肺,滋阴健脾的效果。此节气推荐养生食谱为:

【百合杏仁粥】

材料

百合1大匙,杏仁2小匙,赤小豆半杯

调料

白糖少许

做法

赤小豆洗净,加水放入锅中,用大火煮沸,再转成小火煮至半熟。

再将百合、杏仁加入锅中,煮至粥熟。

出锅时撒入少量白糖即成。

功效:百合具有很好的润肺止咳功效,常用于肺燥或阴虚引起的咳嗷、咯血等食疗。杏仁同样也具有良好的润肺作用,能降气、止咳、平喘,对咳嗽气喘、胸满痰多、血虚精枯等有不错的疗效。百合、杏仁与具有清热利湿作用的赤小豆搭配煮粥,可润肺止咳、除痰利湿。此粥对肺燥咳嗽、喘促、小便不利等也有食疗功效。霜降时节可常服用此粥。

【健脾美肤兔肉汤】

材料

兔肉250克,山楂、枸杞子各30克,纟枣20克,姜适量

调料

盐、醋、香油各适量

霜降的节气美食有哪些

做法

将枸杞子、山楂、红枣洗净备用。

将兔肉冲洗干净,切成大块,放入锅内,加姜、盐少许,加冷水适量,先用大火烧开,再改用小火炖10分钟。

把枸杞子、山楂、红枣放入锅内,同兔肉同煮,用小火煲3小时,最后用醋、香油调味即可。

功效:兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”。山楂,能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿。

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